鹅养殖约5个月就会开始下蛋了，母鹅一年中约有7-8个月左右的时间会产蛋，其余的时间处于休产期，休产期一般是在夏季最热和冬季最冷的时期，且鹅一年的产蛋数在50-120枚不等，不同的品种产蛋的大小和数量不一样。
鹅养多久会开始下蛋
鹅的成熟期比鸡鸭这种体型稍小的家禽会晚一些，一般是在养到150天左右的时候才开始产蛋，也就是大约5个月左右时开始生产出鸡蛋，一般第1年的产蛋量不会非常多，在30-50个左右不等，但不同品种的鹅产蛋数量不同。
鹅的休产期
鹅虽然在养到5个月大时就能够开始产蛋了，但是这种动物一年的产蛋期并没有过长的时间，一般只在7-8个月左右徘徊，其余的4-5个月都是休产期，休产期一般是在夏季最热的时候和冬季最冷的时候，此时鹅不会产蛋也不会交配。
鹅产蛋差异
不同的品种的鹅产蛋的数量和年龄也不是完全相同的，成熟最早发育最快的，马岗鹅性成熟早，140-150天左右时就能开始产蛋，每年产蛋大约50枚左右，5-7月时自然休产不在交配，而家鹅每年产卵几十到上百不等，但成熟缓慢。
鹅饲喂管理
在鹅产蛋期间，为其提供的饲料不能再以青饲料为主了，要适当的加大其中精饲料的配比，让其多吃一些豆粕、酒糟和米糠等营养成分高的食物，并在食物中加入一些骨粉和鱼粉，以便于鹅蛋的蛋壳硬化，避免缺钙引发的软壳蛋现象。
