植物油是从植物的种子、胚芽、果实中提取到的油脂，例如花生油、菜籽油、大豆油等，且植物油按照用途可以分为两种，分别是食用植物油和工业植物油，其中工业植物油脂能制作肥皂、蜡烛、油漆等。
什么是植物油
植物油是以植物的种子、果实、胚芽为原料，经过破碎、软化、挤压、压榨等方法提取出粗油，再经过精炼后获得，且食用植物油具有一定的保质期，不能放置过长的时间，也不能使用反复经过高温加热后的植物油。
植物油分类方法
植物油按照用途可以分为食用植物油、工业植物油两种，其中食用植物油能分为四个等级，主要用于烹饪食物，或者加工成奶油等副产品，而工业植物油的用途较为广泛，可以制作油墨、橡胶、肥皂、油漆等。
食用植物油介绍
食用植物油中较为常见的品种有花生油、芝麻油、大豆油、棉籽油、菜籽油、亚麻油、葵花籽油、红花籽油等，其中花生油是由花生制作而成的油料，色泽清亮橙黄，而芝麻油是以芝麻为原料提取的油料。
