雨水适宜种植的农作物有黄瓜、西红柿、茄子、辣椒、大白茶、甘蓝、油菜、西葫芦等，其中黄瓜是喜水植物，它适合在雨水节气中进行栽种，西红柿的适应性较强，其果实呈现红色，而茄子适宜生长在潮湿且温暖的环境中。
雨水种植哪些农作物
1、黄瓜
黄瓜适宜在雨水节气里种植，养殖黄瓜时，需要为其选择保水保肥的土壤，再翻耕20-30厘米的土地，然后往其中施加腐熟的农家肥或者复合肥料，为黄瓜提供生长所需要的养分，而且要为黄瓜搭建引蔓，有利于其旺盛生长。
2、西红柿
西红柿对环境的适应性较广，它是茄科的一年生草本植物，株高为0.6-2米，果实呈现红色，养殖西红柿时，需要先将其种子放入清水中浸泡1-2个小时，将西红柿种子放置在温度为25-28度的环境中进行催芽，等其种子露白后即可播种。
3、茄子
茄子适宜生长在高温且湿润的环境中，养殖茄子时，需要保证植株每日能接受不少于5小时的光照，促进其进行光合作用，而且在茄子生长期间，需要为其提供以氮为主的复合肥料，使植株的产量提高。
4、辣椒
辣椒是茄科一年生或者多年生植物，其果实未成熟为绿色，成熟后变成红色，种植辣椒时，需要根据土壤的墒情来决定浇水频次，保持土壤微微湿润即可，并且要在暴雨时节，为辣椒排出土壤中的积水，以免其渍水腐烂。
