1、金针菇：外表细长，口感细腻，营养物质丰富。2、香菇：散发独特的香气，口感细腻。3、杏鲍菇：通常在春末夏初寄生于大型伞形花科植物下。4、平菇：一般生长在木质类或纤维质类的土壤中。5、蟹味菇：在秋季群生于阔叶类枯木或活木上。
菌类的种类
1、金针菇
金针菇属于人们日常经常使用的菌类之一，外表细长，因为形似金针菜相似而得名，金针菇的口感细腻，营养物质丰富，适合老人和儿童食用。
2、香菇
香菇为我国特产的蘑菇种类，会散发独特的香气，口感比较细腻，生活中经常用来煲汤或炒制，深受人们喜爱，被称为时节第2大食用菌。
3、杏鲍菇
杏鲍菇主要分布于我国新疆、四川、青海等地，野生的杏鲍菇通常在春末夏初寄生于大型伞形花科植物下，目前情况在黑龙江至福建、广东均可培育出优质的杏鲍菇。
4、平菇
平菇一般生长在木质类或纤维质类的土壤中，种植时可以用稻草、麦秆之类的物质作为培养土，而且可以在大棚内与其它瓜类、豆类植物等套作，培育方法十分简单。
5、蟹味菇
蟹味菇属于一种大型木质腐生真菌，是北温带的一种优良的珍稀美味食用菌，一般在秋季群生于阔叶类枯木或活木上，菌盖表面呈白色至灰褐色，中间分布有深色的大理石花纹。
