1、进行引蔓：苦瓜瓜蔓长到40-50厘米时，要搭架或者绑绳吊。2、打叉摘心：选择2-3个长势强健的侧蔓作为结瓜蔓，将其余的侧枝打掉。3、摘除叶片：将老黄病残叶摘除，保持透光性。4、养殖管理：雨天要及时排水，以免烂根。
苦瓜如何管理和打叉
1、进行引蔓
当苦瓜瓜蔓长到40-50厘米时，需要搭架或者绑绳吊蔓，以此牵引茎蔓上架结瓜，可以用尼龙绳等绑缠茎蔓的中下部，在吊绳绑在定植畦上方大约2米高的铁丝或棚架上。
2、打叉摘心
苦瓜主蔓上架后，需要进行打叉摘心，选择2-3个长势强健的侧蔓作为结瓜蔓，将其余的侧枝打掉，然后把病虫蔓、细弱蔓、无瓜蔓剪掉，减少养分消耗，等苦瓜长出雌花后，进行摘心。
3、摘除叶片
当苦瓜进入大量结瓜期时，为了避免无效茎蔓叶过度生长，影响坐瓜和膨瓜，应该及时将植株中下部老黄病残叶、不结瓜的枝蔓、顶端无花无瓜的枝蔓以及病虫害果和畸形果全部剪除。
4、养殖管理
养殖苦瓜的过程中，若是遇到雨天，要注意及时排水，排涝之后用清水灌浇，保持土壤含氧量，同时可以对苦瓜的叶面喷洒液肥，使其吸收足量的养分。