黄蛋子：瓜皮颜色呈金黄色，外形似圆形的蛋。 雪里红：吃起来松脆爽口，入口即化，口感似香梨。 西州蜜瓜：果肉内含有丰富的抗氧化剂。 东湖瓜：果肉脆厚，香味四溢，是最常见的品种。 伽师瓜：是抵抗白粉病、霜霉病的抗病品种。
哈密瓜有几个品种
1、黄蛋子
黄蛋子哈密瓜的颜色呈金黄色，外形似圆形的蛋，而且个头较小，果肉如羊脂一样，吃起来松软味甜，将其在室内置放一段时间，满屋都会散发出香气，食用价值极高。
2、雪里红
雪里红的果实似椭圆形，果皮呈白色，上面有稀疏网纹，成熟时颜色白里透红，果肉呈浅红色，肉质细嫩，吃起来松脆爽口，入口即化，口感似香梨。
3、西州蜜瓜
西州蜜瓜主要分布在新疆与海南两个省份，该品种的外皮深绿，网纹比较显然，果肉又厚又甜，而且它的果肉内含有丰富的抗氧化剂，有利于人体健康。
4、东湖瓜
东湖瓜原产于新疆鄯县，被称为哈密瓜中的瓜王，它的网纹非常漂亮，而且味道十分甘甜，果肉脆厚，香味四溢，是市场上最常见的品种。
5、伽师瓜
伽师瓜一般用于育种，它的瓜皮比较厚，成熟较晚，果皮呈墨绿色，果面基本没有网纹，伽师瓜是抵抗白粉病、霜霉病的抗病品种，耐运输与贮藏。
