香芋：淀粉含量高，香味浓，耐湿性和耐储存性较强。 龙洞早芋：早熟品种，生长期为180-210天。 红芽芋：母芋较大，近圆形，每株生产子芋7-10个。 狗爪芋：晚熟品种，肉质细滑。 大魁芋：栽植于福建、广东等热带地区。
芋头的主要品种
1、香芋
香芋又称槟榔芋，株高110-150厘米，叶片呈阔卵形，球茎为深褐色长椭圆形，上面有紫红色斑纹，淀粉含量高，香味浓，因此得名香芋，它的耐湿性和耐储存性较强，生长期为240-280天。
2、龙洞早芋
龙洞早芋的株高为70-80厘米，叶柄为紫红色，球茎呈黄褐色卵圆形，表皮发亮，里面富含淀粉，优质极优，它是早熟品种，生长期为180-210天，适合在每年12月至次年2月种植。
3、红芽芋
红芽芋株高为90-100厘米，母芋较大，近圆形，每株生产子芋7-10个，表皮较厚，芽为鲜红色，它是中熟品种，生长期为210-240天，种植期为每年2-3月份，采收期为9-10月。
4、狗爪芋
狗爪芋的叶片呈阔卵形，叶柄为绿色，母芋和子芋呈丛生状态，球茎为倒卵形，单株产量为1.5公斤，肉质细滑，味道略淡，植株的生长期为270-300天，为晚熟品种，适合在2-3月种植，11-12月采收。
5、大魁芋
大魁芋的母芋单一或少数，鳞茎肥大且味道鲜美，生出的子芋较少，植株十分高大，分蘖性强，肉质为粉质，产量高，适合栽植于福建、台湾、广东等热带地区，常见有竹节芋、红芋、火芋等。
