小麦：冬性品种喜欢温度较低的环境。 马铃薯：为喜欢低温环境的作物之一。 甜菜：温差较大时，有利于提高果实的品质和产量。 青稞：适合生长在高原清凉的环境下。 黑麦：耐寒、耐旱性极强，喜欢冷凉的气候。
喜凉耐寒的农作物有哪些
1、小麦
小麦分为冬小麦和春小麦两种，其中冬小麦喜欢温度较低的环境，适宜生长在土层深厚、结构良好、保水保肥效果显然的土壤内，而且小麦属于短日照作物，如果光照不足，植株无法进入结穗期间。
2、马铃薯
马铃薯属于全球第3大重要的粮食作物，为喜欢低温环境的作物之一，其地下薯块形成和生长需要疏松肥沃、排水优良的土壤，而且马铃薯的品种丰富多样。
3、甜菜
甜菜喜欢冷爽温暖的环境，当昼温在十五到二十度，夜晚为五到七度时，有利于植株体内糖分的累积，从而提高甜菜的品质和产量。
4、青稞
青稞适合生长在高原清凉的环境下，其具有耐寒性强、生长周期短、适应性广等特点，而且植株的三秆直立、光滑，膜质叶片粗糙，花穗成熟后为黄褐色或者紫褐色。
5、黑麦
黑麦属于禾本科黑麦属一年或者越年生草本植物，主要栽种于我国北方或者较为严寒的地区，其耐寒、耐旱性极强，喜欢冷凉的气候，具有春性和冬性两种栽培类型。
