凤尾菇和平菇的区别

凤尾菇和平菇的区别

首先外观区别：凤尾菇子实体黑，菌柄为白色，菌盖呈漏斗状，菌柄一般都比较光滑并且拌有菌环带；平菇的色泽比较白，菌盖呈扇形状，菌柄有一定的绒毛，并且没有菌环。

其次是生长环境不同：凤尾菇比较适合热带地区种植；平菇适合温带和亚热带，且平菇生长速度比凤尾菇要快。

然后是营养价值区别：

凤尾菇中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等，可以补充人体必须的营养物质，增强各个器官的功能以及自身的免疫力。

凤尾菇的脂肪和淀粉含量很少，还含有大量的纤维素，可以促进体内毒素的排出，有润肠通便、降低胆固醇和脂肪的作用，很好的辅助减肥功效。还含有丰富的生物活性物质，这些物质可以诱发干扰素的合成，干扰素可以帮助提高抗病毒能力，有增强免疫，防癌、抗癌的作用，干扰素合成的越多，效果越好。

平菇含有平菇素、酸性多糖体、氨基酸等，可促进记忆力，促进人体合成高级蛋白。综上所述：凤尾菇比平菇的营养价值要高，蛋白质含量高。