蘑菇一般在春秋季节成熟，从秋末到春末都可采摘成熟的蘑菇，但人工蘑菇一年四季都可成熟，为其提供5～24℃适宜温度即可。要选择雨后进入山林进行采摘，避免采摘食用毒蘑菇。平常适量食用对身体健康有益，但不可与野鸡、烈酒同食。
蘑菇春秋季节成熟
很多人喜欢吃蘑菇，但是并不知道蘑菇什么时候成熟，其实蘑菇是春秋季节成熟，一般在每年的春秋蘑菇就会成熟，等到7～9月的梅雨季以后，蘑菇会成熟的更多，可选择在雨后将出菇的蘑菇进行采摘。
但这主要是说在山林中自然生长的蘑菇，多在春秋生长旺盛，在秋末到春末都是其成熟期。但是对于人工种植的蘑菇来说，只要将其生长温度保持在5～24℃之间，一年四季都是其成熟期。
蘑菇成熟后可对其进行采摘，如果是采摘野生的蘑菇，要选择则在雨后进入山林，寻找生长在阴凉潮湿处的蘑菇，多在树根处可见到其身影。采摘时注意进行蘑菇分辨，避免毒蘑菇采摘误食危害身体。
蘑菇中含有多种营养物质，能够让人们的营养元素得到补充，并能增强人们身体的免疫能力，起到通便排毒、止咳化痰和镇静止痛等多种功效。食用时要注意蘑菇不可和烈酒以及野鸡一起食用，会导致身体不适。
