我国杏鲍菇产地较多，其中河北石家庄和保定唐县的杏鲍菇产量最大。石家庄杏鲍菇的生产技术较为先进，已培育出“中盛5号”等新品种，唐县杏鲍菇以纯天然无公害和营养丰富的特点为主打，在生产杏鲍菇之外还致力于生产杏鲍菇加工产品。
杏鲍菇产地主要在河北
杏鲍菇的肉质鲜嫩肥厚，有着鲍鱼的口感，是一种十分受人欢迎的食用菌。杏鲍菇的产地分布较广，多个国家均有种植，在我国杏鲍菇多分布于新疆、四川、山东、河北等地，其中河北石家庄市和保定市的杏鲍菇产量最大。
河北省石家庄市拥有全国最大的食用菌生产基地，运用现代化的生产设备和生产模式，研发出了全氧培菌和食用菌杂交等新技术，在产量方面比我国其他地区的杏鲍菇产量多出一倍，并且培育出了“中盛5号”等新品种的杏鲍菇。
河北保定唐县拥有多家杏鲍菇生产加工公司，以纯天然无公害和营养丰富的杏鲍菇品种作为主打，种植面积达到了4000多亩，年产量5万多吨。除了种植杏鲍菇外，唐县还致力于生产杏鲍菇加工产品，年生产杏鲍菇饮料4万多吨。
杏鲍菇的食用价值很高，多与土豆、鸡肉、腊肠、腐乳等食材混合烹调，适当食用杏鲍菇可以促进血液中抗体的形成，预防癌症，消除胃部积食，治疗便秘，不过对菌类过敏的人群不适合食用杏鲍菇。
