蒲菜，香蒲科植物香蒲的嫩假茎。又名蒲笋、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜等。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，明朝顾过诗曰：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香。蒲菜佳肴甲天下，古今中外独一家”。那么，蒲菜的价格又是多少呢？下面小编带大家了解一下蒲菜的价格情况：
蒲菜多少钱一斤
蒲菜的价钱是按季节定价格，蒲菜的采摘季节是从开春到中秋这个时间段，最佳吃蒲菜的时节是秋季。
在春季，蒲菜的价格是大概28~30元/斤；
而夏季，蒲菜的价格要相对便宜一点大概大概16~20元/斤；
到了秋季，蒲菜的价格就会飘升，大概会涨到40~50元/斤。
蒲菜的价格虽然比较高，但蒲菜的食用价值还有医用价值都是比较高的。
温馨提示：上述价格仅供参考（数据来源于阿里巴巴网上商城），具体价格需亲跟商家协商定下来的为准。
蒲菜的做法
【生炒蒲菜】
主料：蒲菜 200g
辅料：猪肉 100g，黑木耳 50g，鸡蛋 2个，姜、葱、蒜（各适量）
做法：
1、蒲菜去净硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡盐水焯烫后沥干。
2、肉切丝，黑木耳泡发切丝。葱切花姜切丝蒜切片。
3、油锅下蛋液炒成形盛出来，继续煸香葱姜蒜，下肉丝煸炒至变色。
4、加入炒好的鸡蛋和焯烫过的蒲菜，翻匀，加入盐调味，炒熟用鸡精调味即可。
【蒲菜豆腐】
主料：蒲菜 200g，水豆腐 400g；
调料：食盐，味精，调和油，虾，香菜（各适量）。
做法：
1、蒲菜洗净摘成小段，葱姜切好备用。
2、锅里放底油，下葱姜煸炒。
3、爆香后下蒲菜翻炒。
4、豆腐切块入锅。
5、加入适量开水。喜欢虾米的可以放入虾米，不喜欢可以改放肉丝。
6、盖上盖子煮一下。（注意千滚豆腐万滚鱼）
7、出锅前放适量盐，味精调味，撒香菜盛盘。
【奶汤蒲菜】
主料：蒲菜 100g，鸡蛋 1个；
调料：花生油 20ml，食盐 3g，味精 2g，葱 5g，姜 3g，面粉 25g，香菜 10g，芝麻油 5ml；
做法：
1、先把蒲菜摘洗干净,切成细丝，葱、姜切碎，葱、姜切碎。
2、锅里放油，放入面粉煸炒。放入葱、姜加水，放入蒲菜翻炒。
3、把水加足烧开，开锅煮2分钟。
4、鸡蛋磕到碗里，搅匀。
5、倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味即可。
