月季怎么长成月季树

不可以。
嫁接讲究亲缘关系，只有亲缘关系近的才可以相互嫁接，例如月季一般嫁接在蔷薇上，因为月季与蔷薇都是蔷薇科，蔷薇属，蔷薇亚属的物种，二者在基因比对上具有极高的相似度。
嫁接理论是接穗（如月季）与砧木（如蔷薇）的分裂细胞同时（或者不同时）进行细胞分裂，当二者的细胞增殖到十分接近时，相邻的两个不同物种间的细胞能够相互连接起来，这种连接一般是通过胞间连丝完成的，亲缘关系如果远，不可能实现这个连接。
只有细胞的融合，才能进一步分化形成二者相通的组织，如运输水分与养分的导管与韧皮部。你所说的月季嫁接到柑橘上，二者不可能形成共用的组织，嫁接上去的月季芽也因为无法从柑橘上获得水分与养分而无法生长发育。