紫背天葵，富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。那么紫背天葵要怎样做才好吃又营养呢？亲，快跟随小编一起往下阅读学习吧~
紫背天葵的做法：
1、猪肉炒紫背天葵
主料：紫背天葵500g
辅料：肥猪肉适量，盐适量，大蒜3瓣，蚝油适量
做法：
1、紫背天葵泡水二十分钟再洗，这样更容易清洗干净 ；
2、大蒜切碎 ；
3、菜洗干净沥干水分；
4、肥猪肉煎出油，下蒜末煎香 ；
5、下菜一起大火炒；
6、菜炒到七成熟加蚝油拌匀调味；
7、加少许盐调味，即可关火。
2、双丸滚紫背天葵
主料：紫背天葵300g，鱼皮饺100g，章鱼丸100g
辅料：油适量，盐适量，楜椒粉适量
做法：
1、水开了就把二丸放上去；
2、开了之后放点油再把紫背天葵放下去盖好煮二十分钟；
3、二十分钟后，下楜椒粉再下调味料；
4、香喷喷的紫背天葵来了。
3、紫背天葵炒鸡蛋
用料 ：紫背天葵，鸡蛋，盐
做法：
1、将紫背天葵去老茎叶，连嫩叶切小段。
2、鸡蛋打散（我喜欢鸡蛋的香味，加了6个鸡蛋）。
3、将紫背天葵段和鸡蛋液混合，加盐搅拌均匀。
4、锅内较多油，烧热，将混合好的紫背天葵蛋液倒入锅中，稍停留一下，等5、蛋液受热后再翻炒。加入适量盐，待蛋液熟透，香气扑鼻后就起锅了。
4、素炒紫背天葵
主料：紫背天葵500，克猪肉肥1块
调料：食盐适量，蒜适量，干辣椒适量，香油适量
做法：
1、将紫背天葵去老根洗净沥干水分备用；
2、锅中放肥肉煸出油分，下入蒜末和红辣椒炒香；
3、加入紫背天葵同炒；
4、加入盐，起锅前加入香油即可。
