绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆制作成汤不仅具有清热解毒、止渴消暑的功效，还特别容易被肠胃消化。那么您知道绿豆汤的做法有哪些吗？下面请跟小编一起来看看吧。
绿豆汤的做法
1、【薏仁绿豆】
原料：绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花；
制作：
1.先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止；
2.薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮；
3.然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份；
4.最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。
2、【百合绿豆】
原料：绿豆，百合，白糖；
制作：
1. 绿豆去掉杂质洗净；
2. 百合剥开洗净；
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；
5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。
3、【薄荷绿豆】
原料：薄荷，绿豆；
做法：
1. 绿豆放入清水500克煮好；
2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。
4、【绿豆汤】
食材：绿豆、白糖
做法：
1.将绿豆淘洗一下；
2.随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中；
3.接着，加入一些清水；
4.然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火；
5.焖至没气后开盖；
6.最后，加8汤勺白糖；
7.调味搅匀，即可。
5.【椰汁西米绿豆汤】
原料：绿豆，西米，新鲜椰子一个（罐装椰汁也可），冰糖适量；
做法：
1.将绿豆洗净，加水煮烂；
2.高火使汤烧沸，将西米均匀的撒入，搅动（以免西米糊到锅底）直至西米透明；
3.打开椰子，倒入椰汁拌匀，加入冰糖；
4.端锅后晾凉，放入冰箱。
绿豆汤的功效与作用：
1、增强食饮：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2、降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
3、降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
4、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
温馨提醒：
绿豆汤虽然适合大多数的人饮用，但是处于疾病期间的人、体质偏虚弱的人、肾功能不好的人、脾胃虚寒的人并不适合喝，喝多了会加重病情，甚至引发其他疾病。
