科学家揭示石榴抗衰老秘密

鞣花酸是广泛分布于石榴、草莓、黑莓及胡桃等众多水果或坚果中的天然多酚类抗氧化剂，其在自然界中主要以缩合形式—鞣花单宁存在。人体及动物实验表明，鞣花单宁和鞣花酸均具有抗氧化、抗炎、抗癌及调节肠道菌群等多种生物活性，对癌症、糖尿病、心脑血管疾病和神经性病变等慢性疾病具有潜在的预防或治疗功效。然而，鞣花单宁和鞣花酸的生物利用度极低，最终分布于组织及血液中的鞣花酸浓度往往低于其发挥生物学功效的有效浓度，部分未被吸收的鞣花酸则在哺乳动物胃肠道菌群的作用下代谢成更易吸收的尿石素类物质。