菊花可以选择晒干，能保留花朵形状和香气，也可以选择烘干，在室外自然晒干可以保留花的香味，在室内自然阴干可以保留花的形状和颜色，蒸后晒干可以高温杀菌，避免生虫，烘干机烘干成本高效果好，且易于保存。
菊花晒干或者烘干的方法
1、 自然晒干
自然晒干就是把新鲜采回来的鲜花均匀地铺在干净的室外地面上，让太阳直射，风自然吹干，不加干预，大约需要七到十天晴朗的天气才能完全干燥，这种方法的好处是能够保留花香，但不能保留花的颜色，后期运输容易破碎。
2、 阴凉晾干
自然阴干通常是菊花入药的方法，直接把采摘后的鲜花放在室内干燥通风的地方，比如楼层高的空房间中，开窗自然吹干，避免阳光直射，大约需要十到二十天左右能够完全晾干，花的颜色，形状，气味都能保存得比较好。
3、 蒸后晒干
这种方法是先将鲜花用水蒸气蒸十到十五分钟，再将其均匀地摊在干净的室外地面上，接受光照和风吹，自然晒干。蒸后再晒干制干速度比较快，经过高温杀菌后不容易生虫，但鲜花蒸汽时会自然收缩，对花型的影响比较大，也没有花的清香。
4、 烘干机烘干
用烘干机是最快速简便的方法，成本高但效果好，能保证花的颜色，形状和香味，高温杀菌后不易生虫，便于保存。烘干后可以将其放在全新的白色编织袋中，储存在干燥阴凉且通风的环境中，避免编织袋受潮。
