芹菜黑枣汤【芹菜黑枣汤是一道菜品，主料是水芹菜、黑枣等。】
原料 水芹菜【水芹菜，中药名。】500克，黑枣【黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等，广泛分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。】250克。
制作 将黑枣洗净去核，与摘洗干净的芹菜段共同煮食。
用法 佐餐服食。
功效 补肝益肾、降压降脂。
主治 适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症【脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。】。
按语
本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。方中【方中是清朝人物，为安徽桐城籍，是上元（今南京）人。】芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，据报道本品有明显的降血压和降血脂功能;黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功;临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。
首乌黑豆【首乌黑豆，养血益精，活血祛风，适用于脱发 、白发、少白头等症状。】乌鸡汤【乌鸡汤是广东省传统的地方名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。】
原料 何首乌【何首乌（学名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。】15克，黑豆【黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。】50克，大枣10枚，乌骨鸡【乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。】1只，黄酒【黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。】、葱、姜、食盐、味精各适量。
制作
乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧【德清大火烧是浙江德清的著名风味小吃，。】沸后，改用小火【小火，无焰的火。】煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。
用法 佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1～2周食用1剂。
功效 滋阴血、补肝肾、降血脂。
主治 适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
按语
本方有较好的补虚作用，为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用(见“仙人粥【仙人粥是一种健康菜谱，以何首乌为主料，具有补益精血，延年益寿的功效。】”介绍);黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能;乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。
肉丁炒黄瓜
原料 猪肉30克，黄瓜120克，食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。
制作
猪肉切丁，用酱油、淀粉、料酒【“料酒”是烹饪用酒的称呼，添加黄酒、花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。】调汁【调汁，将各种营养液调和在一起，深受大众的喜爱与推崇。】浸泡。黄瓜切丁，用少许盐拌一下，油锅烧热后，先煸葱、姜，后将肉丁放人炒几下。将黄瓜沥去汤卤，倒人锅内，将肉丁和黄瓜丁一同煸炒，再将余下的酱油、盐等放人炒和，待熟即成。
用法 佐膳菜肴，可常服食。
功效 清热利水、降低血脂。
主治 适用于高血压、高脂血症，为高脂血症者常用菜肴。
肉丝【肉丝即为切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。】拌黄瓜海蛰
原料 瘦猪肉60克，黄瓜150克，泡发海蛰30克，豆油【豆油，取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂[油和脂肪的统称]。】、麻油、酱油、醋、盐、味精、蒜各适量。
制作
瘦肉、黄瓜、海蛰均洗净切丝。将油锅烧热，肉丝煸炒，加入酱油，炒入味后倒出。将黄瓜丝放在盘中，再将肉丝放在黄瓜丝上，海蛰丝放在肉丝上，酱油、醋、味精、麻油、精盐放在碗内调好汁，浇在黄瓜丝上即可。
用法 现吃现拌，佐餐食用。
功效 清热解渴、利水降脂。
主治 适用于各型高脂血症者，为老年人高脂血症者喜食药膳。
素烧冬瓜
原料 冬瓜2田克【田克，中国化妆师，曾导演过电影《神秘的驼队》。】，素油、精盐、葱花、味精各适量。
