【鉴定中药材名】肉桂【为樟科常绿乔木植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干皮和粗枝皮。】
【药材来源鉴定】本品为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia【cassia n.】 Presl的干燥树皮。因其树皮厚而含油如肉，古时主产于广西桂林【桂林是世界著名的风景游览城市和中国首批历史文化名城，享有“桂林山水甲天下”的美誉。】一带，故名肉桂。
【药材历史考证】肉桂原名菌桂，其始载本草为《神农本草经》。《名医别录》云：“生交趾、桂林山谷岩崖间。无骨，正圆如竹。立秋采。”《新修本草》云：“其筒桂亦有二三重卷者，叶似柿叶【柿叶，中药名。】，中三道文，肌理紧薄如竹，大枝小枝皮俱是菌桂。然大枝皮不能重卷，味极淡薄，不人药用。今惟出韶州【中国古州，岭南军事戍守要地。】。”《蜀本草》引《新修本草图经》云：“叶似柿叶而尖狭，光净。花白蕊黄，四月开，五月结实。树皮青黄，薄卷若筒，亦名筒桂。厚硬味薄者名板桂【板桂(《本草图经》) ，名：桂楠。】，又不入药用。三月七月采皮，日干。”《本草图经》曰：“今岭表所出则有筒桂、肉桂、桂心、官桂、板桂之名，而医家用之罕有分别者。旧说菌桂正圆如竹，有二三重者，则今所谓筒桂也。筒、菌字近，或传写之误耳，或云即肉桂也。……参考旧注，谓菌桂叶似柿叶，中有三道文，肌理紧薄如竹，大枝、小枝皮俱是筒，与今宾州【宾夕法尼亚州 (Pennsylvania — PA) 是美国东部一州，为立国13州之一。】所出者相类。”并附有“宾州桂”图。李时珍曰：“菌桂，叶如柿叶而尖狭，光净，有三纵文而无锯齿。其花有黄有白。其皮薄而卷。”并附有叶脉三出的“菌桂”图。根据以上本草所述考证，与现今药用肉桂相符。至于古代本草所载的“牡桂”一药，李时珍谓其“叶长如枇杷叶【枇杷叶（学名：Eriobotrya japonica Thunb.），为蔷薇科植物枇杷的叶子，又名巴叶、芦桔叶（《中药材手册》），原植物枇杷又名：卢橘（广东）。】，坚硬有毛及锯齿。”此种肯定不是现今的肉桂。再《名医别录》所载的“桂”一药，陶弘景引《经》云：“桂，叶如柏叶”。此种也肯定不是现今的肉桂。
【植物形态鉴定】常绿乔木，高达17m，全株有肉桂香气。树皮灰褐色，幼枝略呈四棱形，密被灰黄色短绒毛。叶互生或近对生；叶片革质，长椭圆形或近披针形，长8～34厘米，顶端尖，上面无毛，背面疏被黄色短绒毛，离基三出脉，侧脉对生，稍弯向上伸至叶端之下方渐消失，边缘软骨质，内卷；叶柄长1.2～2厘米，被黄色短绒毛。圆锥花序腋生或近顶生，长8～16厘米，三级分枝，分枝末端为3花的聚伞花序【聚伞花序是那些最内或中央的花最先开放，然后渐及于两侧开放，称为聚伞花序，每次中央一朵花开后，两侧产生二个分枝，这样的聚伞花序称为二歧聚伞花序，蔓假繁缕为二歧聚伞花序。】；花白色，长约4.5毫升；花梗长3～6毫升，被黄褐色短绒毛，苞片【苞片（bract）是花序内不能促进植物生长的变态叶状物。】小而早落；花被6裂，筒部长约2毫米，裂片卵状长圆形，近等大，长约2.5毫米；雄蕊9，花药4室，上2室较小，外侧向；下2室较大，外向；子房卵球形，长约1.7毫米。果实椭圆形，长约1厘米，宽7～9毫米，成熟时黑紫色，无毛；果托浅杯状，长4毫米。花期6～8月，果期10～12月。
【药材性状鉴定【 …】】本品呈槽状或卷筒状，长30～40厘米，宽或直径2～10厘米，厚2～8毫升。外表面灰棕色，稍粗糙，有不规则的细皱纹及横向突起的皮孔，有的可见灰白色的斑纹；内表面红棕色，略平坦，有细纵纹，划之显油痕。质硬而脆，易折断，断面不平坦，外层棕色而较粗糙，内层红棕色而油润，两层间有1条黄棕色的线纹。气香浓烈，味甜、辣。
【药材显微鉴定【 …】】横切面【横切面是指与人体或器官的长轴垂直的切面。】：木栓细胞数列，最内层细胞外壁增厚，木化。皮层散有石细胞及分泌细胞。中柱鞘【中柱鞘（pericycle）是位于维管柱最外层通常只有一层此及领胞具有得在的分裂能力，木栓形成层、不定芽、侧根等都是由此层细胞产生的。】部位有石细胞群，断续排列成环，外侧伴有纤维束，石细胞通常外壁较薄。韧皮部射线宽l～2列细胞，含细小草酸钙针晶【草酸钙针晶是一种用于工业生产的化学物品。】；纤维常2～3个成束；油细胞随处可见。薄壁细胞【薄壁细胞 是多数植物体内数目最多的细胞，成熟后继续存活，只有很薄的初生壁，没有次生壁，一般为直径近乎相等的多面体，但也可以分化为星芒、分枝以及臂状等。】含淀粉粒。本品粉末红棕色纤维大多单个散在，长梭形，长195～920um，直径约至50um，壁厚，木化，纹孔不明显。石细胞呈类方形或类圆形，直径32～88um，壁厚，有的一面菲薄。油细胞类圆形或长圆形，直径45～108um。草酸钙针晶细小，散在于射线细胞中。木栓细胞多角形，含红棕色物。
【药材理化鉴定】取本品粉末0.1克，加氯仿1毫升浸渍，吸取氯仿液2滴于载玻片上，待挥干，滴加10%盐酸苯肼【盐酸苯肼是一种化学物质，分子量是144.62。】试液1滴，加盖玻片【盖玻片是在实验时用来放置实验材料的玻璃片，呈长方形，较厚，透光性较好。】，镜下可见桂皮醛【桂皮醛（cinnamaldehyde）是桂皮的主要成分，也是中药复方麻黄汤的有效物质，属于苯丙醛类。】苯腙杆状结晶。(检查桂皮醛)
【生境分布】原产我国。现广东【广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份。】、广西、福建【福建，简称“闽”，位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西面、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东面隔台湾海峡与台湾省相望。】、台湾、云南等省区广为栽培。主产于广西。
【采集加工】每年分两期采收，第一期于4～5月间，第二期于9～10月间，以第二期产量大，香气浓，质量佳。采收时选取适龄肉桂树【肉桂树（拉丁学名C. cassia），简称肉桂，常绿乔木，高12-17m。】，按一定的长、宽度剥下树皮，放于阴凉处，按各种规格修整，或置于木制的“桂夹”内压制成型，阴干；或先放置阴凉处2～3天后，于弱阳光下晒干。根据采收加工方法不同，有如下加工品。
1.桂通：为剥取栽培5～6年生幼树的干皮、粗枝皮或老树枝皮，不经压制，自然卷曲成筒状，长约30厘米，直径2～3厘米。
2.企边桂：为剥取十年生以上的干皮，将两端削成斜面，突出桂心，夹在木制的凹凸板中间，压成两侧向内卷曲的浅槽状。长约40厘米，宽6～10厘米。
3.板桂：剥取老年树最下部近地面的干皮，夹在木制的“桂夹”内，晒至九成千，经纵横堆叠，加压，约1个月完全干燥，成为扁平板状。
4.碎桂：在桂皮加工过程中的碎块，多供香料用。
【饮片炮制】除去杂质及粗皮。用时捣碎。
【性能功用】辛、甘，大热。归肾经、脾经、心经、肝经。补火助阳，引火归原，散寒止痛，活血通经。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤，咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经。内服：1～4.5克，水煎服；或入丸、散服。阴虚、有出血倾向者及孕妇慎用。本品不宜与赤石脂同用。
【附注】置阴凉干燥处贮藏，密闭保存。
