【养生保健作用】
白果性平，味甘【味甘是指某一种草药或动物性、植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。】、苦、涩，有小毒，归肺经、肾经，补心养气，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊，生食【即刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃。】降痰，消毒杀虫。
大疮不出头者，白果肉【白果肉就是白果里面的仁，即去壳的白果。】同糯米蒸合蜜丸，与核桃捣烂为膏服之。治噎饭反胃、白浊、冷淋。捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒【无名肿毒骤然于体表局部发生红肿的一种病症，因无适当名称，故名。】。
【养生配方推荐】
(1)白果9～12克，炒后去壳，加水煮熟，入蜜或糖服；或白果21个，炒麻黄【麻黄是《中国药典》收录的草药，药用来源为麻黄科植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的干燥草质茎。】三钱、紫苏子【紫苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。】、款冬花【款冬花，中药名。】、法半夏、吓桑白皮【桑白皮 (Morus alba L.) ，别名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮，微有豆腥气，味甘微苦，以色白、皮厚、粉性足者为佳。】各二钱，杏仁、黄芩各一钱半，甘草一钱，水煎服。治哮喘、肺结核。
(2)白果仁【白果仁为银杏科落叶乔木银杏GinkgobilobaL.的成熟种子，秋季采收，白果含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等。】炒干。研末，每取3～6克，以枣煎水调服。治头风目眩。
(3)白果3粒。酒煮服，连服4～5日。治梦遗。
(4)白果2粒，去壳研末入鸡蛋孔内，煮熟服食。治小儿腹泻。
(5)白果肉捣烂敷之。治皮肤裂口、酒渣鼻、雀斑。
(6)白果仁9克，麻黄、甘草各6克。水煎服。或白果7个煨熟，以熟艾丸【【来源】(圣济总录)卷一六四。】7个，每日用白果1粒入艾1丸，纸包煨香，然后去艾吃果。治咳嗽、痰喘。
(7)白果炒香。5～10岁每次5～7粒，成人8～10粒，每日2次，细嚼慢咽。或每岁1粒，最多不超过7粒，去壳捣碎，沸豆浆冲服，连服10天。治遗尿。
(8)白果、莲子、糯米各五钱共为末，用乌骨鸡【乌骨鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。】1只，去肠盛药，煮烂空腹食之，补气固涩颇效。或白果10粒同冬瓜子【冬瓜子即冬瓜的种子，又称白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁，瓜犀，为葫芦科植物，是冬瓜的种子晒干而成。】30克水煎服；或白果仁7个捣碎豆浆冲服；或白果仁3个，研末和鸡蛋清混匀蒸熟吃。治妇女赤白带【指妇女带下，其色赤白相杂、味臭者。】下、下元虚者。
【保健注意】
(1)本品有毒，不可多食。中毒量：小儿7～150粒，成人40～300粒。若炒熟去绿色胚芽(含白果酸及氢氧酸，有毒)为好，但少食为好。中毒可用蛋清内服或甘草100克水煎服，或白果壳1两水煎服，作为临时解救办法。
(2)咳痰稠而不利者慎用，有实邪者忌服。
(3)常用量6～10克。
