有统计显示，在中国每年死亡的300万心血管病患者中，50%都与高血压有关。
为了控制血压，除了吃药以外，人们想出了各种各样的办法。在向来注重食疗的中国，通过入口的食物来预防或改善某些疾病是常见做法。但在降压方面，哪些可能有效?《生命时报》近日采访了心血管以及营养学方面的五大权威专家，请他们帮大家开出了一份餐桌上的“降压药”处方。
“一豆三子一米”
在引发高血压的原因中，除了肥胖外，吃得太咸、食物中含钠太高也是一个重要原因，而钾、镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员、全国心血管病防治科研领导小组副组长、首都医科大学附属北京安贞医院【首都医科大学附属北京安贞医院位于北京市朝阳区安贞路2号，始建于1984年4月，占地面积7.65万平方米，是一所集医疗、教学、科研、预防、国际交流于一体的三级综合性医院，是北京市医保定点医院。】研究员洪昭光【洪昭光教授1939年出生于福建厦门鼓浪屿，是我国著名心血管专家，中国首席健康教育专家。】教授推荐的辅助降压食物里，“一豆”即豌豆【豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou】。豌豆所含的胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】、维生素e【维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。】以及维生素c【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。患有高血压或有血压升高现象，出现头痛、心烦、脉弦等症状的人适合吃。
“三子”是松子、榛子、葵花子。松子富含人体必需的脂肪酸，有降胆固醇【胆固醇又称胆甾醇。】、防止动脉硬化、降血压的作用。榛子和葵花子里含钾比较高。
“一米”是指花生米。花生中近一半的亚油酸【亚油酸，一种脂肪酸 。】等不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】具有降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、降低血压的功效。用醋浸泡花生米1周后，每晚服7—10粒，可以辅助降压。
五种降压茶【降压茶指绞股蓝茶、路丁茶、桑叶茶、高茶、杜仲茶、菊花茶、罗布麻茶、灵芝茶、荷叶茶、玉米须茶、三七花茶。】
首先是山楂茶【山楂茶是一款养生茶疗。】，有助消化、扩张血管、辅助降低血糖、血压的作用。卫生部健康教育首席专家、解放军总医院【解放军总医院是1953年8月在毛泽东主席的亲自关怀下组建的，称名为中国人民解放军中国协和医学院第二临床学院，1953年10月更名为中国人民解放军军委直属机关医院，1954年7月改称为中国人民解放军第3】营养科研究员赵霖教授教大家，可以每天数次，用新鲜山楂果1—2枚泡茶饮用。
荷叶茶【荷叶茶，又称“荷钱茶”，源自著名爱国诗人闻一多，清朝状元陈沆，明朝宰相姚阁老的故里望天湖。】：有扩张血管、降血压的功效。做法是：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。
玉米须茶：将玉米须泡茶饮用，每天数次，每次25—30克，有很好的降血压功效。临床上用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显。
葛根茶【葛根是一种藤本植物葛的根部，葛根具有改善脑部血液循环之效，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效。】：葛根【葛根，中药名。】有改善脑部血液循环的作用，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣等有食疗功效。将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
槐花茶【槐花产于我国大部地区有分布以河北、山东、河南、江苏、广东、广西、辽宁等地为主产区。】：将槐树花蕾摘下晒干，用开水浸泡后当茶饮用。每天数次，对高血压患者有独特的治疗效果。
芹菜和薄荷
“有些食物含有扩张、软化血管的物质，理论上说，可以起到辅助降压的效果。”中华中医药学会心血管病分会副主任委员、北京中医药大学【北京中医药大学（Beijing University of Chinese Medicine），简称“北中医”，是中华人民共和国教育部直属的一所以中医药学科为特色的全国重点大学，是国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”重点建设院校之一，是国家首批“双一流”世界一流学科建设高校，是“111计划”、“教育部来华留学示范基地”入选高校，由教育部、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局、北京市共同建设。】附属北京东直门医院【北京中医药大学附属东直门医院兼为我校临床医学院、临床医学研究所，1994年被评为全国三级甲等中医院和全国示范中医院，卫生部临床药理基地，全国中医急诊医疗中心，全院有574张病床，包括 急诊、内、外、妇】心内科主任王显教授说。比如由高血压引起头痛、头涨的人，常吃芹菜可缓解症状。因为芹菜中饱含丁基苯酞类物质，它也叫芹菜镇静素，具有镇静安神的作用。高血压虽然发病原因很多，可一旦发病，几乎所有患者都会因血管平滑肌【 平滑肌是分布于内脏和血管壁,所以又叫内脏肌。】紧张造成肾上腺素分泌过旺，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素分泌，从而降低和平稳血压。将芹菜根煎服，效果更好。薄荷也有清肝、醒目、降压的作用。
“一皮一芯”、“二黑二青【二青（first-step roasting），一个制茶工序，以使揉捻叶失水为主的第一道炒干分工序。】”、“一葫芦一蒜”、“一豆一茄”
首都医科大学附属北京朝阳医院【首都医科大学附属北京朝阳医院创建于 1958 年 2 月 24 日 ，是北京市卫生局直属医院，是集医疗、教学、科研、预防为一体的三级甲等医院，是首都医科大学第三临床医学院，也是北京市医疗保险 A 类定】副院长沈雁英【沈雁英，北京朝阳医院副院长、研究员、主任医师、营养师。】教授解释，“一皮一芯”指西瓜皮【西瓜皮，别名西瓜翠衣。】、莲子芯【莲子芯主要是取自荷花的莲子，属睡莲科植物莲的成熟种子中的干燥幼叶及胚根，性寒、味苦、无毒，具有清心去热、止咳等功效，可治疗心衰、休克、肿痛等病症，具有降糖作用，有一定的开发价值。】。取西瓜皮、草决明【决明子，中药名。】各9克，用水煎服，有降压作用。莲子芯是莲子的胚芽，其中的非结晶生物碱nn-9，具有很好的降压作用。
“二黑二青”：黑木耳【黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。】、荸荠【荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji】;菠菜【菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。】、芹菜。黑木耳被称为“素中之荤”，其降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接降压。沈雁英特别推荐：将黑木耳15克、(上接第一版)银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖【冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。】、枸杞子【枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。】各20克及适当清水，上锅蒸30分钟。取出后放凉，调入蜂蜜20克即可。当点心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。
荸荠是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种抗病成分———荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠英不耐热，所以荸荠最好当水果生吃。
“二青”是指菠菜和芹菜。菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素c等抗氧化物【抗氧化物是抵抗自由基的重要物质，人体内参与抗氧化的物质包括抗氧化酶类物质和非酶抗氧化物质。】，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。
“一豆一茄”：土豆、番茄【番茄，别名西红柿、洋柿子。】。土豆也是高钾食品，钾含量比一般的谷类食品高出很多，所以有降压作用。在食疗中，番茄是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是：取红番茄1—2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净榨汁;天麻10克，浓煎取汁。再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。
“一葫芦一蒜”：葫芦具有清热、利尿、降压的功效。具体方法是：取葫芦捣烂榨汁，用蜂蜜调服，每次20—30毫升，每天2次。大蒜能止咳平喘、通窍行水，也是治疗高血压的常用食物。具体方法是：取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2—4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天;若伴有高血脂，可以用大蒜捣汁，加适量牛奶口服。
“一卜一子一豆”
“‘一卜’是萝卜。”首都医科大学附属北京中医医院【首都医科大学附属北京中医医院位于北京市东城区美术馆后街，始建于1956年，是北京市唯一的一所市属综合性、三级甲等中医医院，承担着北京市中医医疗、教学、科研、预防等任务。】副院长王国玮教授说，取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次，能够降脂降压，软化血管。“一子”指莲子，其中的有效成分对血流动力有抑制作用，能够抑制心肌收缩，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，还有抗心律失常、抗心肌缺血的作用。莲子的降压用法是：取莲子10克，龙眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚用水煎服。“一豆”指绿豆。它含很多有效成分，药理分析表明，它能够有效地降低血压和减少血胆固醇，防止动脉粥样硬化等。
降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。专家们特别强调，高血压患者必须长期坚持服用降压药物，来保持血压稳定。在高血压的治疗中，食物起到的只是辅助作用，并没有立竿见影的效果。吃降压食物，一是要注意一定要长期坚持，才能发挥作用;二是要根据每个人的不同情况、体质来吃，最好吃前咨询一下医生，确定属于自己的食疗原则。
