哮喘，是一种以嗜酸粒细胞【嗜酸粒细胞（acidophilicgranulocyte）在瑞氏染色血涂片中，胞质呈浅红色，由于其中充满颗粒，常不易见到细胞质。】、肥大细胞反应为主的气道慢性炎症，一般以支气管为主，故又叫“支气管哮喘【支气管哮喘(简称：哮喘)是由多种细胞特别是肥大细胞、嗜酸性粒细胞和T淋巴细胞参与的慢性气道炎症，在易感者中此种炎症可引起反复发作的喘息，气促、胸闷和(或)咳嗽等症状，多在夜间和(或)凌晨发生，气道对多】”。近年来通过流行病学调查表明，儿科患病率以1～6岁较高，学龄期后逐渐呈下降趋势，初发年龄3岁以内者占84?8%。诱发支气管哮喘的原因，除一些理化因素外，小儿最常见的呼吸道感染，其主要是病毒感染【能在人体寄生繁殖，并能致病的病毒引起的传染病。】。
防治本病要注意饮食，首先应择取补肺、健脾、培肾的食物，如杏仁【杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。】、核桃仁、罗汉果【罗汉果，葫芦科多年生藤本植物。】、豆腐、枸杞子【枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实。】、茯苓、动物肺、脾、胰等。此外，饮食要清淡，可选择猪瘦肉【一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。】、鸡蛋、豆类等含优质蛋白质【概念：食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。】的食物，多吃含维生素的蔬菜和水果，如新鲜大白菜、小白菜、萝卜、西红柿、山药【山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。】、莲子、橘子【橘子是多年生芸香科植物的果实，中国也是橘树的主要发源地之一。】、蛋黄、奶油等，以修复因哮喘而受到损害的肺泡，并提高小儿的抗病力。
要禁食海腥发物，如海虾、蟹、鱼等，因为这些食物很可能是哮喘的过敏源。也不要吃过甜、辛辣食物和冷饮，这些食物可能使病情加重，尤其寒冷、辛辣本来也可能成为诱因。下列防治本病食谱示例，以供参考。
核桃杏仁汤【对于女性朋友来说，这道杏仁红枣桂圆汤香甜甘爽，口感柔滑。】
配料核桃仁25克，杏仁10克，生姜10克，蜂蜜适量。
制法将核桃仁、杏仁，捣碎;生姜，洗净，切片。锅置火上，加水一碗，放入核桃仁、杏仁、生姜，用旺火煮沸后，加蜂蜜，再改文火焖10分钟，即可。
功能温肾平喘，润肺止咳。本膳用核桃仁，有补肾强腰、固精止遗、温肺定喘的作用;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘、润肠通便。此汤可用以辅治久患哮喘，体质虚弱，气短喘促的小儿。
茶叶煮鸡蛋
配料鸡蛋2枚，绿茶【绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。】15克。
制法鸡蛋，洗净，将鸡蛋放入锅中，加绿茶和水400毫升，用文火煮，蛋熟后去壳再煨煮，至水干时取蛋吃。
功能清肺化痰，止咳平喘。本膳用鸡蛋，养心安神，补血养阴，清热解毒;茶叶，生津止渴，除湿清热。此菜有清肺、化痰、止咳、平喘的作用，适用于支气管炎咳嗽、支气管哮喘等症。
薏苡杏仁露
配料薏苡仁【薏苡仁，中药名。】15克，杏仁5克，冰糖【冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。】少许。
制法将薏苡仁淘洗干净;杏仁，去皮、尖，洗净;冰糖，捣烂。将薏苡仁放入锅内，加清水适量，用武火煮沸后，转用文火煮至半熟，放入杏仁，继续用文火煮至熟，加入冰糖，溶化即成露。
功能润肺止喘，健脾化痰。本膳用薏苡仁，清热、健脾;杏仁，润肺祛痰、止咳平喘。此露适用于小儿肺脾气虚【肺脾气虚证，中医病证名。】之喘嗽【喘嗽是一个汉语词语，读音是chuǎn sòu，是指气喘咳嗽。】。
番茄豆腐羹【番茄豆腐羹是一道菜品，制作原料主要有番茄、水豆腐等。】
配料豆腐200克，番茄【番茄，别名西红柿、洋柿子。】1个，色拉油【色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。】少许，精盐、味精、湿淀粉各适量。
制法番茄，用开水烫一下，去皮，切成丁;豆腐，沸水焯一下，切成丁。锅内放油，烧至4成热，下番茄煸炒一下，放入清水少许，沸后加入豆腐丁，炖6分钟，放入精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，即可起锅装盆
功能清热润肺，止咳平喘。本膳用豆腐，富含蛋白质、钙、铁、维生素b1【维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。】、维生素b2【维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】等，能生津润燥、清热解毒，主治肺热咳嗽【肺热咳嗽是由于肺内郁热、肺气失宣出现以咳嗽为主的一种症候，多见于免疫力低下的儿童及老人，从中医学范畴上讲，肺热咳嗽属于温病学。】、哮喘之症。番茄，含有丰富的胡萝卜素【胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。】和维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c等，能健胃、生津止渴。此菜适宜于小儿支气管哮喘食用。
荸荠猪肺汤
配料白萝卜75克，荸荠20克，猪肺150克，葱花5克，精盐适量，味精少许。
制法白萝卜，洗净切片;荸荠，洗净、削皮切片;猪肺，洗净，切片。沙锅置火上，放入白萝卜、荸荠、猪肺片，倒入适量清水，用文火炖煮至熟烂，加入精盐、味精、葱花，即可装盆食用。
功能清热化痰，生津平喘。本膳用萝卜，含葡萄糖、果糖、多种氨基酸、维生素c、钙、磷等，有消食化痰、清热解毒等作用;荸荠，含淀粉、蛋白质、多种维生素及铁、钙、磷等，有清热生津、化痰等作用;猪肺，补肺止咳。此汤适用于小儿热哮症食用。
