痛风是嘌呤代谢紊乱【嘌呤代谢的紊乱常表现在血、尿中尿酸水平的变化。】使体内产生尿酸过多所引起的疾病。急性期起病急，常累及关节，多有红肿痛热。慢性期关节肿大、畸形及僵硬，约半数患者有痛风石。由于痛风与新陈代谢密切相关，故应特别重视食物宜忌。
宜 应多吃强碱性蔬菜瓜果
痛风患者宜多吃不含嘌呤或含嘌呤极少及利尿的食物，应多吃强碱性蔬菜瓜果，尤其是急性关节红肿【关节红肿指关节表面的皮肤发红，伴有关节肿胀，可有疼痛、发热等表现。】痛热者，更应多吃些清热、消肿、止痛的食物。诸如青菜、荠菜【荠菜（学名：Capsella bursa-pastoris），十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。】、卷心菜【卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。】、大白菜、芹菜、茼蒿【茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），拉丁文名为Chirstysanthemum coronarium L。】、冬瓜、黄瓜、丝瓜【丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。】、南瓜、葫芦、茄子【茄子（Solanum melongena L.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。】、番茄【番茄，别名西红柿、洋柿子。】、土豆、竹笋、萝卜、胡萝卜、西瓜、梨、苹果、葡萄、香蕉、甘蔗、柑橘、牛奶、鸡蛋、玉米、精白米、白面粉、藕粉【藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，一上市便受到广泛好评。】、馒头、苏打饼干【苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。】等。还应多喝白开水，以稀释血液中的尿酸浓度，促进尿量增多。
食疗秘方
1.南瓜玉米糊南瓜适量，去瓤洗净，切成薄片，放锅内加水煮沸，调入玉米粉适量，煮成稀糊状。
南瓜属【南瓜属 (Cucurbita Linn.) 作物栽培历史悠久、世界各地均有栽培。】低能量、碱性果蔬，尿酸易溶解于碱性食物。将含嘌呤甚少的玉米和南瓜一起煮成糊，更适合肥胖的痛风患者长期食用。
2.三果藕粉羹【藕粉营养丰富，易于消化吸收，非常时候术后消化能力降低的剖腹产后食用，而且藕粉还有促进排气的功能，有效促进剖腹产恢复，是为排气前的常见剖腹产饮食之一。】苹果、香蕉、梨各等分，分别洗净去皮，取果肉切丁，放入盛有清水的锅内煮沸，调入湿藕粉，搅匀成羹状。
苹果、香蕉、梨及藕粉均为基本不含嘌呤的碱性果品，且含有钾盐及维生素c【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】，食之可促进淤积在体内的尿酸盐溶解。
3.清炒素三丝【素三丝是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。】土豆、竹笋、胡萝卜各适量，分别清理干净切丝，放入热油锅内加调料，如常法炒成素三丝代餐。
此三者不只含嘌呤极少，而且均为碱性蔬菜。食之可碱化尿酸，适用于急慢性痛风者食用。
4.每日饮牛奶每天喝牛奶1~2瓶，夏天凉饮，冬天温服。牛奶是一种优质蛋白、多水分、基本不含嘌呤的滋补佳品，最宜痛风者饮服。无论急性还是慢性痛风患者，均宜长期不间断饮用。
忌 不吃动物内脏和酸性食物【酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。】
痛风患者如果对该忌的食物不忌，即便服药也会加重病情，故务必首当忌吃含高嘌呤的食物。诸如荤菜中动物的脑、心、肝、肾、肚、肠，肉汁、浓鸡汤、沙丁鱼【沙丁鱼（Sardine），是硬骨鱼纲鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。】、凤尾鱼【凤尾鱼俗称“子鲚”，学名“凤鲚”，属名贵的经济鱼类，为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科鲚属的鱼类，分布于印度洋北部沿海、朝鲜、日本、印度尼西亚以及中国沿海等，因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴，短呈红色，尖细窄长，犹如凤-fengweiyu】、鳗鱼、鲤鱼、黄鳝、螃蟹、虾、贝类;豆类中的黄豆、扁豆、青豌豆【青豌豆，学名：Pisum sativum Linn.一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。】、鲜蚕豆、毛豆及豆制品【豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。】。
痛风者虽宜常吃碱性蔬菜瓜果，但菠菜【菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。】、龙须菜、蘑菇、香菇【香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。】、香椿头、花菜、青芦笋、豆苗【豆苗俗称豌豆苗。】之类，因含嘌呤较多，也应忌食。一定要禁酒，尤其是啤酒，也不宜喝咖啡、浓茶。
酸性食物易致体内尿酸盐含量增多而加重病情，故香醋、泡菜、柠檬、杨梅、石榴等酸性食品，亦应忌食。
