很多人深受健忘症、记忆力衰退的烦恼，却不知如何改善这个状况。其实，多吃一些健脑益智的食物能够改善这个现象。适当的吃肉进补也有很好的补脑作用，但是肉类补脑讲究搭配技巧，正确搭配能够让健脑效果翻倍。
猪肉配栗子补脑
营养特点：同等重量下，猪肉的维生素b1【维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。】含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素b1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。
烹调方法：猪肉脂肪高，不适合煎炸，以炖煮为宜，炒时应控制油量。不同部位的肉口感不同，里脊【里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。】和后臀【简介 拼音：hòu tún 注音：ㄏㄡˋ ㄊㄨㄣˊ 条目：后臀 解释： 后臀 hòutún [rump;buttock] 哺乳动物后腿的比较丰满的上部1 …】适合切成丝炒食;肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉;猪骨【猪骨，中药名。】适合煲汤。猪肉味臊，炖煮时最好加一两粒大茴香，加几颗栗子能补脑。
鸡肉配大枣护心
营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】，还富含能修复皮肤和黏膜的维生素a【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】和烟酸。因此，鸡肉对健美身材、养护皮肤有益。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。
烹调方法：鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡【清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食，具有做法和用料简单，营养丰富的特色。】。
相反，香酥鸡【香酥鸡是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜菜系。】、辣子鸡【辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。】、炸鸡【炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。】等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。炖鸡时除了需要放姜片、花椒、月桂叶【月桂叶，是日本任天堂公司开发的掌机游戏系列《口袋妖怪》和根据它改编的动画系列《神奇宝贝》中登场的虚构生物（即神奇宝贝）的一种。】外，还可以放几个大枣，不仅味道更香，还能补心益气。喝鸡汤时，最好和肉一起吃。
牛肉配土豆健脾
营养特点：红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血【当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存铁耗尽（ID），继之红细胞内铁缺乏（IDE），最终引起缺铁性贫血（IDA）。】。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是补益佳品。
烹调方法：牛肉的里脊部分最嫩，适合炒肉丝【炒肉丝（Fried shredded pork）是一道以猪肉、辣椒作为主要食材制作而成的家常菜，口味咸，辣。】、肉片;肩肉也比较嫩，适合烧炖;牛腩【牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。】适合煲汤;腱子肉【腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。】最好用小火【小火，无焰的火。】慢煮或做成酱肉。牛肉味正，烹调时不宜加味道过浓的香辛料【香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、花蕾、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。】，加些姜、陈皮、月桂叶和少许小茴香【小茴香，中药名，为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。】即可。土豆炖牛肉【土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。】是最经典的搭配之一，可以补脾。
羊肉配萝卜润肺
营养特点：羊肉营养【羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。】和牛肉类似，同样富含蛋白质和血红素铁，是补血的好食物。值得注意的是，羊肉中的硒含量要远远高于其他肉类，研究表明，硒具有抗氧化的作用，还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。
烹调方法：羊肉质地细嫩，里脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调菜肴，此外，羊排骨适合煲汤，羊腿肉适合小火慢炖。烹调羊肉时，搭配山楂、绿豆【绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ，属于豆科。】可去除膻味;搭配白萝卜可补肺;搭配胡萝卜【胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。】可补虚益气。
鱼肉配豆腐健乳
营养特点：鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素【维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】、尼克酸【烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。】、维生素d【维生素D（vitamin D ）为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。】等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症【骨质疏松症（osteoporosis）是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病。】。
烹调方法：鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效，尤其是对一些肾阴不足、阴血亏虚所致的乳房发育不良的人来说效果比较显着。鱼上锅蒸制之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。
肉类富含丰富的蛋白质和铁等营养素，能够有效的增强身体素质，建议大家平时可以吃一些猪肉配栗子等食物来健脑益智。但是，需要提醒大家的是，不要过量食肉，要注意膳食平衡，避免脂肪和胆固醇过高，要保持膳食平衡。
亚健康应该吃什么食物
生活中你可能有时会头晕，情绪总不好等表现都有可能是亚健康的表现，亚健康可以通过食物来调节，有些食物多吃可对抗亚健康，下面一起来了解下。
由于人们的生活压力随着社会的发展也越来越大，亚健康人群也越来越普遍，威胁着每个人的身体健康，通过合理饮食能帮助调节，那么亚健康人群应该多吃哪些食物呢?下面一起来了解下。
1、鹿胎
现代女性，特别是中年女性都或多或少的受压力影响，严重的中年女性会出现卵巢早衰，提前绝经的状况。我们知道，月经是女人年轻的标志，更何况提前绝经会大大提升患病的几率，所以不得不引起女性朋友的重视。
2、木耳
木耳对于女性来说真真是好东西。补气活血、凉血滋润，并能溶解难以消化的物质，起到清胃涤肠的作用。排毒养颜首选!
3、苦瓜
大家都说夏天吃苦瓜好，但是为什么好呢?因为苦瓜有清毒滋阴、消烦解暑的功效，同时还是排毒养颜的好宝贝。无论是泡茶还是做菜肴都有助于排毒哦!
4、菠菜
大力水手的最爱，菠菜最卓越的功效是什么?抗衰老!因为菠菜中还含有大量的抗氧化剂。菠菜同样能清热解毒治便秘，使人容光焕发!