我国不少地区有蒸食槐花【槐花广义是为豆科植物槐（Sophora japonica L.）的干燥花蕾及花。】的习惯。槐花不但可食，还是一味良药。槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火【清肝泻火，即泻肺，是用苦寒泻肝火的药物以治疗肝火上炎的方法。】、止血的作用。它含芦丁【芦丁，Rutin，又称为芸香甙，维生素P，紫槲皮甙，路丁，路丁粉，路通，络通，紫皮甙。】、维生素a【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】等物质，能改善毛细血管【毛细血管（capillary）是管径最细，平均约为6～9μm，分布最广的血管。】的功能，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病等，服之可预防出血。现介绍几则槐花食疗方：
大黄槐花蜜饮
生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。先将生大黄洗净，晾干或晒干，切成片，放入沙锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶及清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调入蜂蜜即成。早晚分2次服。可清热凉血。适用于大肠癌【大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。】患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。
马齿苋槐花粥【马齿苋槐花粥是一道以鲜马齿苋为主要食材制作的美食。】
鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米【粳米是大米的一种，常见的主食。】100克，红糖20克。先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，切成碎末，备用。将槐花择洗干净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火【小火，无焰的火。】煨煮成稀粥，粥将成时，放入槐花细末、马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。早晚分2次服。可清热解毒、凉血止血。适用于大肠癌患者引起的便血且血色鲜红者。
地榆【地榆（学名：Radix Sanguisorbae ）为蔷薇科地榆属的植物。】槐花蜜饮
地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。先将挖取的地榆洗净，切成片，放入沙锅加水适量，煎煮2次，每次40分钟，合并两次浓煎液，回入沙锅加入槐花，酌加清水，大火再煎煮10分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时，调入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚分2次服。可清热凉血、抗癌止血。适用于宫颈癌【宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤。】阴道出血【阴道出血（vaginal bleeding）指除正常月经以外的生殖系统出血。】等症。
两地槐花粥
生地、地骨皮【地骨皮，别名枸杞皮，为茄科、枸杞属植物，是枸杞Lycium chinense Mill.的根皮。】、槐花各30克，粳米30～60克。将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。每日1次，可连服3～5日。可清热固经。用于月经过多，质地黏稠有块，腰腹胀痛、心烦口渴者。
槐花清蒸鱼
槐花15克，葱白7根，紫皮蒜20克，鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3～5刀，放入沙锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。此方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。
