猪蹄【猪蹄又叫猪脚、猪手。】(《千金·食治》)【异名】猪四足(《本草经集庄》)。【来源】为猪科动物猪的蹄，动物形态详”猪肉”条。【性味】甘咸，平。①《日用本草》：”味甘【味甘是指某一种草药或动物性、植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。】，微凉。”②《纲目》：”甘咸，小寒，无毒。”【归经】《本草便读》：”入胃经。”【功用主治】补血，通乳，托疮。治妇人乳少，痈疽，疮毒。①《别录》：”主伤挞诸败疮，下乳汁。”②《本草图经》：”行妇人乳脉，滑肌肤，去寒热。”③《纲目》：”煮清汁，洗痈疽，渍热毒，消毒气，去恶肉。”④《随息居饮食谱》：”填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”【用法与用量】内服：煮食。外用：煎汤洗。【选方】①治乳无汁：母猪蹄【气味 甘、咸、小寒、无毒。】一具，粗切，以水二斗煮熟，得五、六升汁饮之，不出更作。(《千金方》)②治痈疽发背或发乳房初起微赤：母猪蹄二只，通草六分。以绵裹，和煮作羹食之。(《梅师集验方》)③治毒攻手足肿，疼痛欲断：猪蹄一具，合葱煮，去滓，纳少盐以渍之。(《肘后方》)④治痈疽等毒溃烂：猪蹄一具(治如食法)，蔷薇根【蔷薇根，中药名。】一斤，甘草五两(炙)，芍药五两，白芷五两。上五味切，以水二斗，煮猪蹄取八升，去滓，下诸药，煮取四升，稍以洗疮。(《删繁方》)
