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栗子富含淀粉、不饱和脂肪酸【除饱和脂肪酸以外的脂肪酸（不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外）就是不饱和脂肪酸。】、维生素、钙、铁等多种营养素【营养素（nutrient）是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。】，有益于心脑血管和骨骼肌肉的健康。栗子的做法很多，但最健康的方式就是煮着吃，这样既不伤肠胃，也可以很好地保留它的营养素。
将栗子去壳，放入清水中，大火煮沸，小火【小火，无焰的火。】继续煮20分钟即可。大家可以根据自己的口味，加入少许糖分或食盐一起煮，但不要过量，否则不利于健康。另外，也可以将栗子煮汤食用，比如栗子鸡汤【栗子鸡汤是一道美味的菜肴。】、栗子排骨汤【栗子排骨汤，即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。】等，都是很好的养生食物。
