西洋菜干【西洋菜干，中药名。】(《生草药手册》)【来源】为十字花科植物【十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。】豆瓣菜【豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。】的全草。【植物形态】豆瓣菜，又名：水芥菜、水蔊菜、水田芥【水田（watercres）又名水芥菜或西洋菜也为豆瓣菜，属十字花科多年生植物，学名为Nasturtium officinale，原产欧亚，已在北美归化。】。多年生水生草本，高20～40厘米。茎匍匐且漂浮，节节生根，多分枝。单数羽状复叶【小叶在叶轴的两侧排列成羽毛状称为羽状复叶（pinnate）。】；小叶1～4对，矩圆形或近圆形，顶端1枚较大，波状浅裂。花小，白色，具柄，为延长的总状花序【总状花序是无限花序的一种。】；萼片4，短，扩展，基部平坦；花瓣4，成十字形排列，长于花萼。长角果具柄，长8～25毫米，圆柱形，扁平，有短喙。种子多数，卵形，褐红色。花期4～5月。生于水田【于水田（1942.10—1997），山东栖霞人。】或终年有水的浅沟、泽地。广东【广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份。】、上海等地有栽培。【采集】冬、春收采，晒干。【药理作用】富于维生素A【维生素A（vitaminA）又称视黄醇（其醛衍生物视黄醛）或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。】，C，D，故有营养价值。种子还含芥子油【芥子油也叫芥末精是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体，味道非常刺激，属油融产品，之所以叫芥子油是因为芥末籽含两种产品，一种是原油一种是子油，原油就跟我们炒菜用的油没区别没有任何味道，但是子油就不同了。】，有强烈刺激性。其水提取液能抑制大肠杆菌之生长，但对金黄色葡萄球菌【金黄色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus ) 是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属（Staphylococcus），有“嗜肉菌”的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重感染。】则无作用。全草据云能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。压榨之汁液可对抗兔、犬的菸碱中毒，为后者之拮抗剂。【功用主治】《生草药手册》：”治肺病及肺热燥咳。”【用法与用量】内服：煎汤(亦可作蔬菜食)。
