【西洋参】西洋参的功效与作用及食用方法：西洋参又叫花旗参，西洋参的功效与作用及食用方法介绍如下，西洋参有补气养阴，清热生津的功效，西洋参的食用方法有煮服法、炖服法、蒸服法、含化法、冲服法、配枣法、炖鸡法
功效与作用
【西洋参】西洋参的功效与作用： 西洋参又叫花旗参，西洋参的功效与作用及食用方法介绍如下，西洋参有补气养阴，清热生津的功效，西洋参有抗疲劳、降低血液凝固性的作用，西洋参的食用方法有煮服法、炖服法、蒸服法、含化法、冲服法、配枣法、炖鸡法等。 中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气虚懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。如中风后遗留症用人参再造丸；补肾壮阳、填精养髓用龟龄集；健脾益气用参苓白术散，或气虚外感病人用人参败毒饮、生脉散等，欲求补而不燥、扶正祛邪、攻补并施，均有以西洋参取代人参的情况，可获良效。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血、贫血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复健康。 1、西洋参治支气管炎、肺气肿患者，阴虚火旺，五心烦热，咳喘而痰少或痰中带血：可用西洋参5～10克，每日水煎服用，同时把参片最后也吃掉。需长期应用。 2、西洋参治食欲不振、体倦神疲：西洋参、白术、云茯苓各10克。水煎服，每日1剂，宜长期坚持。 3、西洋参治冠心病患者：西洋参50克，三七50克，灵芝100克。共研细末，每服5克，每日早晚各服1次。 4、西洋参治长期低热：西洋参3克，地骨皮、粉丹皮各6克。水煎服，每日1剂，热退为止。 5、西洋参治产后气血两虚：西洋参8克，龙眼肉30克，白糖20克，放瓷碗内蒸膏服用，每次1匙。本法也可作为气血虚弱，阴液不足衰老症的进补良方。 6、西洋参治病窦综合征：咀嚼含化西洋参饮片，每次1～3克，每日3次。 7、西洋参治运动疲劳：西洋参30克，五味子20克，麦冬20克，炙甘草15克，水煎。可供激烈活动后疲劳乏力，口干而渴，大汗出者，颇有效验。 8、西洋参治肺气阴虚有痰热（伴有久咳、痰中带血、咽干燥、乏力等症状）：西洋参3～6克，川贝母9克，北沙参9～12克，白及12～15克。水煎，分早晚2次饭后半小时服，每日1剂。 9、西洋参治肺阴虚，咳嗽咯血，反复难愈：西洋参6克，百合30克，加蜂蜜蒸熟食用调治。本法的止咳效果不错。 10、西洋参治气阴两虚（伴有心悸、胸痛、气短、口干等症状）：西洋参、三七各30克，丹参45克，灵芝60～90克。共研为细末，密贮于瓶中。每次3克，每日2次，温开水送服。 11、西洋参治鼻咽癌：单用西洋参8克，水煎服。对防治团化疗引起的咽干，胃口不好及白细胞下降有较好效果。 12、西洋参治舌燥喉干：西洋参3克，麦门冬9克，北五味子9粒。开水冲泡代茶饮，每日1剂，具有生津润燥的功效。 13、西洋参治肺结核患者咯血、潮热、盗汗：西洋参5克，燕窝5克。洋参切片，燕窝泡发，洗净，加水和冰糖适量，共煮沸后文火煨炖半小时左右食用。 14、西洋参治肿瘤患者放疗反应：放疗前15日，每日用西洋参10克，水煎服，疗效较佳。要点是必需水煎10～20分钟，泡茶饮用几乎无效。
食用方法
【西洋参】西洋参的食用方法： 1、西洋参炖鸡法：将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。 另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。 2、西洋参煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。 3、西洋参冲服法：将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。 4、西洋参炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 5、西洋参含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。 6、西洋参蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 7、西洋参配枣法：取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。 8、西洋参不能和萝卜一起服用。西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候 9、西洋参服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响； 10、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。 11、警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。 12、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而秋、冬季节更适宜服用人参。 西洋参用药禁忌： 西洋参不宜与藜芦、白萝卜同用，中阳衰微，胃有寒湿者忌服西洋参。
