青蛙(《日华子本草》)【异名】蛙鱼【蛙鱼又称凉鱼，是一种中国民间小吃，流行于枣庄、徐州、萧县地区。】(《汉书》)，蛙、长股(《别录》)，田鸡、青鸡，坐鱼、蛤鱼【1、水肿。】(《纲目》)。【来源】为蛙科动物黑斑蛙【黑斑蛙（学名：Pelophylax nigromaculatus），是蛙科、侧褶蛙属的两栖动物。】或金线蛙【金线蛙是指金线侧褶蛙种组，包括金线侧褶蛙、福建侧褶蛙、湖北侧褶蛙三个物种。】等的全体。【动物形态】①黑斑蛙体长约7～8厘米，雄者略小。头部略呈三角形，长略大于宽。口阔，吻钝圆，吻棱不显，口内锄骨齿2小团，左右不相遇；近吻端有小形鼻孔2个。眼大而凸出，眼间距窄，眼后方有圆形鼓膜，大而明显。体背面有1对较粗的背侧褶，2背侧褶间有4～6行不规则的短肤褶，若断若续，长短不一；背部基色为黄绿色或深绿色，或带灰棕色，具有不规则的黑斑，背中央常有一条宽窄不一的浅色纵脊线，由吻端直到肛口。腹面皮肤光滑，白色无斑。前肢短，指趾端钝尖，指长顺序3、1、2、4，指侧有窄的缘膜，关节下瘤明显；后肢较肥硕，胫跗关节前达眼部，趾间几为全蹼，第5趾外侧缘膜发达，外蹠突小，内蹠突窄长，有游离的刃状突出。雄蛙具颈侧外声囊；前肢第1指基部有粗肥的灰色婚垫，满布细小白疣。多栖于池溏、水沟或小河内。产卵季节3～6月；蝌蚪体形大，灰绿色；尾较细弱，有斑纹，尾端尖；角质颌适中。分布江苏【江苏，是中华人民共和国省级行政区，简称“苏”，省会南京，以“江宁府”与“苏州府”之首字得名。】、浙江【浙江，简称“浙”，省会杭州。】、江西、湖南、湖北【湖北，简称“鄂”，中华人民共和国省级行政区，省会武汉，因位于长江中游、洞庭湖以北，故名湖北。】、安徽【安徽，简称“皖”，省会合肥，位于中国大陆东部，属于华东地区，介于东经114°54′－119°37′，北纬29°41′－34°38′之间，公元1667年因江南省东西分置而建省。】、山东、山西、河北、四川、贵州、福建【福建，简称“闽”，位于中国东南沿海，东北与浙江省毗邻，西面、西北与江西省接界，西南与广东省相连，东面隔台湾海峡与台湾省相望。】、广东【广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，是中国大陆南端沿海的一个省份。】、黑龙江【黑龙江，是流经蒙古、中国、俄罗斯的亚洲大河之一，位于亚洲东北部。】、吉林、辽宁及内蒙古【内蒙古自治区，简称“内蒙古”（西里尔蒙古文：Өвөр Монгол）或“内蒙”，自治区首府为呼和浩特，内蒙古横跨中国东北、华北、西北三大地区，接邻八个省区，是中国邻省较多的省级行政区之一。】等地。②金线蛙(《日华子本草》)体长约5厘米，雄者略小。头长宽几相等。背面及体侧的皮肤有分散的疣；背侧有一对宽厚的背侧褶。背部绿色或橄榄绿色，背侧褶及鼓膜棕黄色；股后方有一条黄色纵纹。腹面鲜黄色，或带有棕色点。指趾端尖圆，指长顺序3、1、4、2；趾间几全蹼，关节下瘤小而明显；外蹠突小，内蹠发达成刃状。常栖于有莲花的池塘内。产卵季节4～6月；蝌蚪后肢发育不良时，全长38～45毫米；尾端尖细；口角及下唇有唇乳突。分布河北、山东、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、福建、台湾等地。以上两种动物的胆(青蛙胆)、幼体(蝌蚪)亦供药用，各详专条。【化学成分】全体每100克含水分87克，蛋白质11.9克，脂肪0.3克，碳水化物【碳水化物是自然界存在很多的一大类物质。】0.2克，灰分【无机物，可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。】0.6克，钙22毫克，磷159毫克，铁1.3毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素【维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】0.22毫克，尼克酸2.1毫克。食用蛙肉每100克含维生素A8国际单位，维生素A元14国际单位，维生素B1【维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素，为白色晶体，在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素，后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。】-100微克，维生素B2【维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。】-60微克，尼克酸1.2毫克，维生素C【维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。】2毫克；又黑斑蛙新鲜肌肉含维生素B12【维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素。】-0.3微克%，新鲜肝脏含1.4微克%。骨胳肌【由骨胳肌细胞构成的一种肌组织。】含一般的成分磷肌酸【肌酸（creatine）是一种自然存在于脊椎动物体内的一种含氮的有机酸，能够辅助为肌肉和神经细胞提供能量。】、三磷酸腺甙【三磷酸腺甙Adenosine Triphosphate (ATP) 分子式 C10 H16 N5 O13 P3= 507.181别名 三磷酸腺苷，三磷酸腺苷二钠，三磷酸苷，三磷酸腺甙，腺三磷,Adetphos，Atriphos, ATP。】、肌酸、肌肽、氨基酸【氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。】、蛋白质、糖原【糖原（glycogen）（C24H42O21）是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型。】等。黑斑蛙肉的磷酸盐缓冲液【磷酸盐缓冲液（Phosphate Buffered Saline，简称PBS）的是常用的用于生物学研究的一个缓冲溶液。】抽提液有破坏肾上腺素及去甲肾上腺素【去甲肾上腺素（INN名称：Norepinephrine，也称Noradrenaline，缩写NE或NA），旧称“正肾上腺素”，学名1-(3,4-二羟苯基)-2-氨基乙醇，是肾上腺素去掉 N-甲基后形成的物质，在化学结构上也属于儿茶酚胺。】的作用，推测可能含有邻多酚酶。从黑斑蛙的皮、肉，分离3种肽，其中一种为缓激肽【缓激肽(bradykinin,BK)是一种具有心脏保护作用的9肽物质，它可以缩小急性缺血再灌注心肌的梗死面积，医学证实BK还对缺血再灌注心肌具有延迟性保护作用。】，可使离体子宫收缩；另2种肽，都是与缓激肽化学上有关的肽类。【性味】甘，凉。①《别录》：”味甘【味甘是指某一种草药或动物性、植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。】，寒，无毒。”②《本草衍义》：”性平。”③《日用本草》：”味甘，微凉，无毒。”【归经】①《本草求真》：”入膀胱、肠、胃。”②《本草撮要》：”入手、足太阴经。”【功用主治】清热解毒，补虚，利水消肿【 …】。治劳热【指各种慢性消耗性疾病中出现的发热现象，如五劳七伤所产生的虚热。】，浮肿，疳疾，水臌，噎膈，痢疾，虾蟆瘟【虾蟆瘟属于瘟疫的一种。】，小儿热疮【小儿热疮是指发热或高热过程中所发生的一种急性疱疹性皮肤病。】。①《别录》：”主小儿赤气肌疮，脐伤，止痛，气不足。”②《日华于本草》：”治小儿热疮。金线蛙去痨劣，解热毒。”③《本草衍义》：”解劳热。”④《日用本草》：”治小儿赤毒热疮，脐肠腹痛，疳瘦肚大，虚劳烦热，胃气虚弱。”⑤《纲目》：”利水消肿。烧灰，涂月蚀疮。”⑥《陆川本草》：”滋阴降火。治阴虚牙痛、腰痛、久痢。”【用法与用量】内服：煎汤、煮食、研末为丸散，1～7个。外用：捣烂敷或研末调敷。【选方】①治浮肿，咳嗽痰中带血：青蛙一个，砂仁、莱菔子各三钱。置于青蛙腹中，缝好，外用黄泥包裹，烧存性，去泥研末。分作三次，黄酒冲服，日一次。(《吉林中草药》)②治浮肿：青蛙去内脏，煮熟，加白糖，每次一个，日服一次，连续服用。(《吉林中草药》)③治腹肿大，动摇有声，皮肤黑色，名水蛊：青蛙二枚(干者，涂酥炙微黄)，蝼蛄七枚(干者，微炒)，苦葫芦子半两(微炒)。上药，捣细罗为散.每日。空心以温酒调下二钱，三服。(《圣惠方》)④治噎膈反胃：青蛙七个，泥封，火烧存性，研末，一次服，连服三日。(《吉林中草药》)⑤治毒痢噤口：水蛙一个，并肠肚捣碎，瓦上烘热，入麝香五分，作饼贴脐上。气通即能进食。(《纲目》)⑥治急性传染性肝炎：活青蛙二个，鲜仙人掌适量。捣烂，用绿豆面调成膏，贴肝区。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)⑦治时行面赤项肿，名虾蟆瘟：金线蛙，捣汁，水调，空腹顿饮。(《本草蒙筌》)⑧治骨结核：青蛙一个，红糖二两，白酒二两，百部三钱。煮熟后一次食之，每日一次。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
