【形态采制】
橘在我国已有4000年的栽培历史，原是我国的特产，属云香科植物，其皮、核、络、实均可入药。
在橘的家族中，尚有金橘，是芸香科【芸香科（学名：Rutaceae）是被子植物亚门、双子叶植物纲、无患子目的一个科。】常绿灌木或小乔木。树皮纵裂灰褐色，树冠开展。奇数羽状复叶【小叶在叶轴的两侧排列成羽毛状称为羽状复叶（pinnate）。】，椭圆形。夏日开花，色玉白，多为5瓣，芳香远溢。秋冬结果，小巧玲珑。我国已栽2000余年，“白花如霰雪，朱实【[明]字肖海，嘉兴（今浙江嘉兴）人。】似悬金”。
【性能辨别】
橘皮为未成熟的为青皮，成熟的叫陈皮【陈皮，中药名。】，均以陈久【陈久（진구；Jin Goo），1980年7月20日出生于韩国首尔，韩国演员、歌手。】者良，故橘皮又叫陈皮，化痰理气，雅号“贵老”。如化州橘红【化橘红，中药名。】、青盐陈皮均为其制品。
去白之皮叫橘红。橘白【为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类果皮的白色内层部分。】是从橘皮中分出；功用与陈皮相似，橘红则燥湿化痰为胜，用于喉痒咳嗽痰多不利者；橘白通络化痰，顺气和胃而无燥，主治胸痛胸闷。
橘络为橘瓤上筋膜，顺者成束为“凤尾橘络”，又名“顺筋”品佳。散乱不整者为“金丝橘络”，又名“乱络”，又叫“铲络”，质差【质差是指的通话的质量差， 一般分为三种，一种是过覆盖导致的质差，一种是弱覆盖导致的质差，还有一种是频点质差。】。
射利之徒用白萝卜细丝晒干，用橘皮浓汁浸润，晒干，真假难辨。
【养生保健作用】
橘红味辛【味辛，原名何公超，上海松江人。】，性苦温，归肺经、脾经，散寒燥湿，利气消痰，用于治疗风寒咳嗽【中医病证名，为外感咳嗽的一个主要证型。】、喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷、脑血栓【脑血栓又称脑血栓形成（cerebral thrombosis，CT）是脑梗死最常见的类型。】、膝关节滑膜炎【膝关节滑膜炎是一种无菌型炎症，是由于膝关节扭伤和多种关节内损伤而引起的。】等病。
金橘外形供人观赏，以养精神，其味辛、甘，性温，归肺脾经，理气补中，散寒解郁，消食化痰。
橘核为理气止痛药，治疗疝气、睾丸肿痛、乳痈【乳痈是以乳房红肿疼痛，乳汁排出不畅，以致结脓成痈的急性化脓性病证。】、腰痛等症。
橘饼【橘饼为橘肉用蜜酿腌制后，干燥而成，直接食用。】连皮，和中开隔，温肺散寒，止咳化痰，醒酒消食。
橘实润肺止咳、顺气，但风寒咳者勿食。
【养生配方推荐】
(1)《中国药植图鉴》记载：咳嗽气喘，可用金橘3枚去核加冰糖煎之，分3次吃橘喝汤；咽喉肿痛【咽喉痛是一种最常见的病症，它多发于一年中的寒冷季节，感冒、扁桃腺炎、鼻窦炎、百日咳、咽喉炎以及病毒感染通常都伴有咽喉痛。】、口干烦渴、酒后烦热，鲜品捣汁饮；小儿百日咳【百日咳是一种由百日咳杆菌引起的急性呼吸道传染病，自从广泛实施百日咳菌苗免疫接种后,本病的发生率已经大为减少。】，久不愈，可用金橘盐埋半年，每取2～4枚，洗去盐，加冰糖捣烂，加温开水去渣饮水。”
(2)橘皮15克，生姜15克，红糖20克。煎水茶饮。用于治疗恶心厌食、胸闷腹胀。
(3)橘皮15克(切丝)，粳米100克，白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。】适量。为粥。用于健脾开胃延衰。
(4)陈皮10克，冬瓜仁【冬瓜的干燥种子，呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米。】20克，蜂蜜50克。水煎服。用于健脾退湿消肿。
(5)陈皮6～10克，大枣5枚。水煎服。用于治疗脾虚。
(6)陈皮10克，瘦猪肉50克，惹苡仁20克，黑木耳6克。煮熟去陈皮。用于治疗脾胃炎虚弱及轻度冠心病。
【保健注意】
(1)常用量3～10克，大剂量30克。
(2)本品辛散苦燥，舌赤少津、内有实热者慎用。
