荞麦秸【荞麦秸，为蓼科荞麦属植物荞麦(Fagopyrum esculentum Moench .[F. sagittatum Gilib; Polygonum fagopyrum L.])的茎，全国各地都有分布和栽培。】(《纲目》)【来源】为蓼科植物荞麦【荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）一年生草本。】的茎叶。植物形态详”荞麦”条。【化学成分】全草含芸香甙【芸香甙又名芦丁 Rutin。】、槲皮素、咖啡酸。尚含对光敏感物质。籽苗含荭草素、异荭草素【异荭草素是一种化学物质，分子量是448.38。】、牡荆素、肥皂草素【肥皂草素（Sdpnnaretin;LSOVIL}XIn;11l7IIlVVltexin）又称皂革素，皂草黄素，石碱草素，异牡荆茹素。】、芸香甙、槲皮素、矢车菊素、花白甙等黄酮类。【药理作用】芸香甙有维生素P样活性。从植物各部分提得的芸香甙制剂在体外有杀肠道圆虫的作用。根中并无蒽醌。整个植物特别是花，含红色莹光色素(与贯叶连翘素相似)，动物食后，可产生对光敏感症(名荞麦病)，即在缺乏色素之部位如耳、鼻、爪、尾等处发炎、肿胀；还可发生结合膜炎【膜炎，当生物膜出现病变时候，就有了炎症，称为膜炎，一种生物现象。】、咽炎【咽炎（pharyngitis）为咽部的非特异性炎症，是各种微生物感染咽部而产生炎症的统称，可单独存在，也可与鼻炎、扁桃体炎和喉炎并存，或为某些疾病的前驱症状。】、喉炎、支气管炎，动物兴奋不安甚至惊厥，有时有肠道、尿路之刺激症状。一般以羊、猪多见，马、牛较少见。对某些人亦可产生过敏的各种症状，如皮炎。荞麦对皮肤亦可产生某些刺激。【性味】《医林纂要》:”酸，寒。”【功用主治】治噎食【噎食，指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸窒息。】，痈肿；并能止血，蚀恶肉。①《食性本草》:”叶作茹食，下气，利耳目。”②《医林纂要》:”叶，滑肠下气。”③《中国药植图鉴》:”茎、叶应用于毛细血管脆弱性的高血压病，可以预防脑出血【脑出血（cerebral hemorrhage）是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，占全部脑卒中的20%～30%，急性期病死率为30%～40%。】，及因毛细血管脆弱所诱致的种种出血症【出血症是指由于凝血系统出现障碍而发生的出血现象，如；由于凝血因子的不足或血小板减少，过敏性紫癜，维生素C缺乏所致坏血病等。】和非结核性所引起的肺出血【肺出血-肾炎综合征（Goodpasturessyndrome）可能系病毒感染和/或吸入某些化学性物质引起原发性肺损害由于肺泡壁毛细血管基膜和肾小球基底膜存在交叉反应抗原，故可以引起继发性肾损伤。】；又能治疗糖尿病的视网膜炎。”【宜忌】①《千金·食治》:”荞麦叶【荞麦叶，为蓼科荞麦属植物荞麦Fagopyrum esculentum Moench .[F. sagittatum Gilib; Polygonum fagopyrum L.]的叶，全国各地都有分布和栽培。】，生食动刺风，令人身痒。”②《食性本草》:”叶多食则微泄。”【选方】①治噎食:荞麦秸烧灰淋汁，入锅内，煎取白霜一钱，入蓬砂一钱，研末，每服半钱。(《海上方》)②治深部痈肿:荞麦全草一两，打汁，用陈酒冲服，药渣外敷。(苏医《中草药手册》)③烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣:荞麦秸烧灰淋汁，取碱熬干，同石灰等分，密收(点患处)。(《纲目》)
