党参的功效与作用及食用方法：党参有健脾补肺、益气生津的功效，党参有治脾胃虚弱、四肢乏力、肺虚喘咳的作用，党参治中气不足，内脏下垂：党参、炙黄芪各15克，白术9克，升麻5克。水煎服，每日1剂。
功效与作用
党参的功效与作用： 党参为桔梗科植物常参、素花党参、川党参、管花党参、球花党参、灰毛党参的根，党参有健脾补肺、益气生津的功效，党参主治脾胃虚弱、四肢乏力、肺虚喘咳、食少便溏、气短自汗、气微两亏诸证。 1、党参治疗气虚咳喘：肺为气之主， 肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。 2、党参益气补血： 气血两虚的证候（气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等），可用本品配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用（如八珍汤），以达气血双补的作用。再者，前人经验认为益气可以促进补血，健脾可以帮助生血，所以在治疗血虚证时，也常配用党参益气、健脾而帮助补血。例如配白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、远志、五味子、陈皮等为人参养荣汤（党参代人参）；配黄芪、白术、当归、白芍、陈皮、龙眼肉、木香、远志等为归脾汤，都是常用的益气补血的方剂。据近代实验证明本品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等，治疗各种贫血。 3、党参治原发性低血压：党参6克，黄芪6克，五味子、麦冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，连服30日。 4、党参清肺金，补元气，开声音，助筋力：党参一斤(软甜者，切片)，沙参半斤(切片) ，桂圆肉四两。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮。每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎 药亦可。(《得配本草》上党参膏) 5、党参热病口渴，口干舌燥：党参与枸杞子（2：1的比例）混合制成参杞冲剂服用，有益气生津之效。 6、党参抑制或杀灭麻风杆菌：党参、重楼(蚤休)、刺包头根皮(楤木根皮)各等量。将党参、重楼研成细粉；再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量(能浸湿党参、 重楼细粉)的药液，加蜂蜜适量，再将重楼、党参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重；亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。(北京中医学院《新医疗法资料汇编》) 7、党参治小儿口疮：党参一两，黄柏五钱。共为细末，吹撒患处(《青海省中医验方汇编》) 8、党参治泻痢与产育气虚脱肛：党参(去芦，米炒)二钱，炙耆、白术(净炒)、肉蔻霜、茯苓 各一钱五分，怀山药(炒)二钱，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附 子五分。(《不知医必要》参耆白术汤) 9、党参治服寒凉峻剂，以致损伤脾胃，口舌生疮：党参(焙)、黄芪(炙)各二钱，茯苓一钱，甘 草(生)五分，白芍七分。白水煎，温服。(《喉科紫珍集》参耆安胃散) 10、党参健脾胃：脾胃之气不足， 可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。本品能增强脾胃功能而益气，可配合白术、茯苓、甘草、陈皮（五味异功散）或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、苡米、茯苓（参苓白术散）等同用。 11、党参治中气不足，内脏下垂：党参、炙黄芪各15克，白术9克，升麻5克。水煎服，每日1剂。
食用方法
党参的食用方法： 用法用量：内服：煎汤，6-15g；或熬膏、入丸、散。生津、养血宜生用；补脾益肺宜炙用。 禁忌：实证、热证禁服；正虚邪实证，不宜单独应用。 党参鲜鱼 功效；补中益气、调和胃气、促进神经传导 材料：鲜鱼1尾(约400克)、党参12克 姜1段、葱2根、盐1小匙 做法： 1、鱼刮净鳞，去鳃和肠肚，洗净，切成两段。 2、党参冲过水，盛入汤锅，加4碗水煮沸，改小火熬高汤，约熬20分钟。 3、姜洗净，切丝，葱洗净，切段。 4、将鱼加入锅中，并下姜丝，改中火煮至鱼熟嫩，加葱段、盐，再煮沸一次即熄火。 用法：每周可食用1——2次。 党参粥 功效：补脾益气功效，适用于脾胃气虚、体倦乏力，食少便溏，气虚喘促以及病后血不足等症。 材料：党参10——15克，粳米100——150克，红糖适量 做法：将党参用温水浸泡2小时，再与粳米同入砂锅，加水适量煮成稀粥，加入红糖再煮沸即可服食。 用法：每日早晚服。 党参杞子炖胎盘 功效：补肝肾，益气血。 材料：党参30克，枸杞子20克，甘草3克，胎盘1/4个，瘦猪肉100克。 做法：将前三味装入纱布袋，猪肉切块，与洗净的胎盘一起放入锅内，加生姜片、料酒、清水适量，武火煮沸，去浮沫，改文火煮2小时，调味即可。 用法：随量食用。 党参白酒 功效：补中益气，健脾止泻。适用于脾虚泄泻，四肢无力，食欲不佳，脾虚气喘，血虚萎黄，头晕心慌等。 材料：党参50克，白酒500毫升。 做法：将党参拍裂，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7日后去渣，即成。 用法：口服，不拘时，随量。 党参羊肉 功效：健脾补虚，可用于治疗神经衰弱。 材料：党参30克，羊肉250克。 做法：将黄羊精肉切成薄片，选上好党参。锅内放素油、生姜丝、盐及水，煮沸后加入党参，再煮10分钟，倒进羊肉薄片，加料酒、五香粉等调味，稍煮即可。 用法：以上为一日量，可分次食完。 禁忌：肠胃湿热下痢者忌食。 党参小米粥 功效：益气升提，适用于子宫下垂，气短乏力。 材料：党参30克，升麻10克，小米50克。 做法：先煎党参、升麻去渣取汁，入米煮为粥。 用法：每日2次，空腹食。 来源：《家庭药膳》 党参红枣炖鸡 材料：鸡、党参、红枣、枸杞、姜 做法： 1、整鸡剁成块，焯水； 2、党参清洗干净后切片； 3、稍微用油爆一下鸡块，加入沸水中煮开； 4、半小时后加入老姜、党参，小火炖2小时； 5、最后加入红枣、枸杞； 6、约20分钟后调味起锅。 苡仁党参粥 功效：健脾利湿，补气补血，高血压气虚湿阻型患者食用。 材料：苡仁30克 党参15克 大米200克 做法： 1、把苡仁洗净、去杂质，党参洗争、切片，大米淘洗干净。 2、将大米、苡仁、党参放入锅内，加水1000毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟即成。 用法：每日1次，早餐食用。 党参麦冬瘦肉汤 功效：增液润燥，养胃生津的作用，适用于热病伤津，症见口渴、便秘，舌干红，或老人阴液不足诸症，或糖尿病渴饮者。 做法： 1、党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。 2、猪瘦肉洗净，切块。 3、把全部用料放入锅内，加清水适量，武水煮沸后，文火煲1小时，调味供用。 党参红枣饮 功效：补益脾胃，适用于慢性胃炎患者。 材料：党参30克，红枣10枚。 做法：取党参、红枣加水煎取其汁，代茶饮。 党参杜仲西米粥 材料：党参40克、杜仲30克、西米50克。 做法：将党参、杜仲用纱布包好，与西米同煮成粥。 功效：此粥具有滋阴补气、安胎的作用。 小米党参茶 功效：助消化，健胃益脾，适用于十二指肠溃疡患者。 材料：小米100克，党参30克，冰糖适量。 做法：小米炒至焦黄。党参烘干研成末。把小米、党参一同放入锅中，加入适量的清水，用中火煮50分钟，加入冰糖待其溶化，取其清液饮服。每日l剂。 党参牛肉汤 功效：补中益气。 材料：党参100克，五花牛肉500克。 做法：将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖3小时，至牛肉熟烂，取出党参，调味即成。 用法：可佐餐，也可单独食肉喝汤。 党参膏 方剂主治：体倦气怯，食少便溏。 药物组成：党参960两。 用法用量：将党参煎汁3次榨净，将各次所煎药汁澄清过滤，蒸发成浓汁，加冰糖20斤收膏。每次1羹匙，开水化服。 处方来源：《全国中药成药处方集》（上海方）。 黑米党参粥 功效：补中益气，健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃虚弱而致全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等症。 材料：党参15克，茯苓15克，生姜5克，黑米100克，冰糖适量。 做法：将党参、生姜、茯苓切片，加水煎汁去渣，取药汁与黑米共煮为稀粥。 用法：佐餐食用。 禁忌：湿热、胃热者忌用。 鳙鱼党参汤 功效：温补脾胃、扶脾养胃、补中益气、健身的作用，并配以陈皮、草果，能理气、化滞、祛燥湿，使此汤有补而不滞、消而不伤正之功效。 材料：鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。 做法：将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。 党参黑枣茶 功效：气血不足者可常饮用此菜，可改善食欲不振，健脾开胃。 材料：黑枣10颗，党参30克，水1000ml。 做法： 1、将党参、黑枣洗净，加水煮沸。 2、沸后转小火再煮约1小时，熄火盛出后即可饮用。 党参枸杞茶 功效：补脾健胸。 材料：党参5钱、枸杞子2钱、川椒0.5钱、生姜1小块、瘦肉3两。 做法： 1、将党参、川椒、生姜、3碗水，放入锅中，开小火煮约煮约25分钟。 2、将瘦肉放入做法1中续煮3分钟，撒入枸杞，即可。 灌肠党参方 功效：健脾肾，益气，主治溃疡性结肠炎属脾肾两虚型。 组成：党参、黄芪各30g，青黛20g，白及、吴萸各30g。 用法：上药加水1500ml，煎至500ml，每次取50—100ml.肠内，每日1——2次。 党参健胃饭 功效：健胃消食，适用于慢性胃炎之食欲不振、脘腹胀满等。 材料：党参3g，山楂6g，陈皮2g，神曲，粳米280g，白糖30g。 做法：将党参、山楂、陈皮、神曲煎取药汁，加入白糖使溶，再加入淘净的粳米之中，酌加适量的水，煮熟即成。 用法：当正餐食用。 党参泥鳅汤 功效：益气扶阳，健脾利湿。 材料：活泥鳅100克，党参20克。 做法：将泥鳅去头尾洗净，入少许盐及姜腌渍15分钟。锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟，加党参、清汤适量，同炖至熟烂，加入姜末、盐、葱花、味精调味即可。 用法： 佐餐食用。 党参田鸡汁 功效：健脾补肺，益气补血，生津止渴，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。 材料：田鸡2只，党参3克、盐、味精各适量。 做法： 1、田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅； 2、投入党参，加入沸水约1碗，炖1小时左右； 3、食用前除去药渣，调入味精和盐。 党参田鸡汤 功效：此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。 材料：田鸡1斤、党参3两、生姜3片、盐少许。 做法：田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。 砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。 枸杞党参乌鸡 材料：乌鸡1只（约重750克），党参、枸杞15克，盐、味精、料酒各适量，姜、葱各少许。 做法： 1、把宰杀好的乌鸡剁去爪，切去尾部，从背部剖开，去掉内脏和气管并用清水冲洗干净；枸杞放清水中浸泡，洗净；党参用刀切成段。 2、锅置火上，放清水1000毫升煮沸，放八乌鸡，用中小火煮15分钟捞出（锅内乌鸡汤待用）。 3、把乌鸡放八汤碗，放入党参和枸杞，放入煮乌鸡的汤，加上姜片、葱段、盐和料酒，上屉蒸30分钟至熟，放入味精，再蒸5分钟，出屉后直接上桌即成。 功效：补气，补肝肾，养阴培元，美容健身，是女性的至补汤品。 党参排骨汤 功效：健脾，益肺，祛湿。 材料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。 做法：排骨洗净，斩碎；党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。 党参菊花粥 功效：有疏肝健脾的功效。 材料：党参15克，菊花15克，粳米150克，红糖适量。 做法：将太子参、菊花、粳米洗净，先把党参用温水泡2小时，然后把粳米、菊花放入沙锅中，加水适量，大火煮沸，小火煮至参烂粥稠，临吃时加入红糖少许即成。 党参白芍汤 功效：养血柔肝, 缓和止痛, 收敛汗水, 治肝火盛, 补中益气 材料：党参(4 条), 白芍(一两), 炖肉(1块), 红枣(10粒), 水(5碗) 做法：党参切段, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放入煲内, 用慢火煲至2碗即可。
