生姜的功效与作用及食用方法：生姜有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒的功效，生姜有治疗外感风寒及胃寒呕逆等证的作用，生姜的食用方法是，煎服，3——9克，或捣汁服；阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期
功效与作用
生姜的功效与作用： 生姜有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒的功效，生姜有治疗外感风寒及胃寒呕逆等证的作用，生姜的食用方法是，煎服，3——9克，或捣汁服；阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。 1、生姜气温，味辛。辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。《汤液本草》 2、生姜味辛，微温。主治伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐。又，生姜，微温，辛，归五藏。去痰，下气，止呕吐，除风邪寒热。久服小志少智，伤心气。《名医别录》 3、生姜味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。《开宝本草》 4、生姜本功外，汁解毒药，自余破血，调中，去冷，除痰，开胃。须热即去皮，要冷即留皮。《本草拾遗》 5、生姜治暴逆气。嚼三两皂子大，下咽定，屡服屡定。初得寒热，痰嗽，烧一块，含咬之终日间，嗽自愈。暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上取汁，于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑，已试良验。《本草衍义》 6、生姜主痰水气满，下气。生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。生和半夏，主心下急痛，若中热不能食，捣汁合蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气，实心胸拥隔冷热气，神效。《药性论》 7、生姜味辛，性温，无毒。升也，阳也。其用有四：制半夏有解毒之功，佐大枣有厚肠之说。温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。《药性赋》 8、以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷之，治痢大妙！热痢留姜皮，冷痢去皮。《本草图经》 姜为姜科植物姜的根茎，中医认为，姜性温，味辣，具有发表散寒、温肺止咳、温胃止呕、解毒止泻、调味等功效。鲜生姜辛温，发汗温胃，逐寒邪；干姜辛热，温中散寒，除脾胃虚寒。姜能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、增进食欲的作用。在炎热时节，姜有排汗、降温、提神的作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。姜还可用于风寒感冒、呕吐泄泻、痰饮喘咳等症，可用于鱼蟹、禽兽肉等食物中毒。此外，姜还有助于预防晕船和晕车。
食用方法
生姜的食用方法： 生姜用法用量：煎服，3——9克，或捣汁服。 生姜用药禁忌：阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。 阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜，尤其是阴虚体质的人，绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。 生姜醋 功效：助酸、开胃、止痛。主治慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏者。多用于消化不良、油腻食积、喜欢吃酸性食物，或腹泻等。 材料：生姜20克，米醋500毫升。 做法：生姜洗净切丝，浸泡在醋中，密闭贮存。 用法：每日空腹服用10毫升。 生姜酒 方剂主治：注痢不止而转筋入腹欲死。 药物组成：生姜1两（累擘破）。 用法用量：以酒升半，煮合3-4沸，顿服之。 处方来源：方出《肘后方》卷二，名见《圣济总录》卷四十。 生姜猪肚 功效：可治胃溃疡及十二指肠溃疡。 材料：猪肚一个、生姜250克。 做法：洗净，塞入切成片的生姜250克，缝合开口处，放锅内加水煮汤。煮熟后取出生姜。猪肚切片与汤一起食用。 生姜葱白粥 功效：瘦身美白、温胃、减肥。 材料：生姜5克，葱白lO克，大米60克。 做法： 1、生姜洗净，切成细丝；葱白（也可用黄豆芽20克替代）洗净，切成葱花；大米淘洗干净。 2、大米、生姜、葱白放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。 生姜饴糖饺 功效：驱寒止呕。适用于外感风寒之呕吐。 组成：鲜生姜10克，饴糖30克。 制作：将鲜生姜洗净，切片，与饴糖一并放入水杯中，加滚开水泡闷10分钟即可。 用法： 日服数次。 橄榄生姜茶 功效：止痢消炎；对肠炎、痢疾、腹泻有疗效。 配料：鲜橄榄7个，红糖15克，生姜5片。 制法：把鲜橄榄捣碎，放入红糖、生姜，加水煎10分钟，滤汁。 用法：温饮，每天2次。 生姜桂枝粥 功效：治疗荨麻疹风寒型：皮肤瘙痒，继产生风团，皮损色白，遇冷或吹风而发，得暖可缓解，冬重夏轻，苔薄白腻，脉濡缓。 材料：生姜10片，桂枝3克（研末），粳米50克，红糖30克。 做法：煮稀粥食，每日1-2次。 生姜散 方剂功效：和胃顺气。 方剂主治：妊娠呕逆，不下食。 药物组成：干生姜1分，姜黄半两，陈橘皮（去白，焙）半两，白芷半两，白术半两，甘草（炙）半两。 制备方法：上为散。 用法用量：每服2钱匕，用粥饮调下，不拘时候。 处方来源：《圣济总录》卷一五六。 生姜大蒜粥 功效：瘦身美白、温胃、消积、杀虫、减肥。 材料：生姜10克，大蒜20克，大米60克。 做法： 1、生姜洗净，切丝；大蒜去皮，切薄片；大米淘洗干净。 2、大米、大蒜、生姜同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。 生姜半夏茶 功效：化痰止呕。 主治：方中生姜辛散和胃止呕；半夏消痞散结，降逆止呕。全方主治胃虚饮停，呕吐痰涎或痰嗽者。 组成：生姜5克，半夏5克，红糖10克。 用法：生姜、半夏加清水煎10分钟，取汁，加入红糖，代茶饮。 禁忌：胃阴不足之呕吐症不宜。 生姜苏叶粥 功效：生姜有祛痰、祛寒、补气、除痘、平喘的作用；苏叶也有发散风寒的作用。 材料：苏叶10克、生姜3片。 做法：苏叶10克、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅就可食用了。 生姜甘草汤 功效：治肺痿咳唾涎沫不止，咽燥而渴。 材料：生姜五两 人参二两 甘草四两 大枣十五枚 制法：上四味，以水七升，煮取三升，分温三服。 来源：孙思邈《千金方》。 柚皮生姜茶 功效：消食下气。适用于急性胃炎呕吐、胃痛、腹泻患者。 材料：老柚子皮9克，茶叶6克，生姜2片 做法：把柚子皮、生姜均切碎，与茶叶一起放人杯中用沸水冲泡。趁热饮用。 生姜山楂汤 功效：主治女性痛经，改善痛经症状。 材料：姜10克,山楂12克，赤砂糖10克, 制作：将生姜、红糖、山楂水煎服。 用法：温热服食。 来源：民间药膳。
