【鱼腥草】鱼腥草的功效与作用及食用方法：鱼腥草别名折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹，鱼腥草的功效与作用是清热解毒、排脓消痈、利尿通淋，鱼腥草的副作用是虚寒症及阴性外疡忌服鱼腥草；久食鱼腥草，发虚弱，
功效与作用
【鱼腥草】鱼腥草的功效与作用： 鱼腥草别名折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹，鱼腥草的功效与作用是清热解毒、排脓消痈、利尿通淋，鱼腥草的副作用是虚寒症及阴性外疡忌服鱼腥草；久食鱼腥草，发虚弱，损阳气，消精髓。 药名：鱼腥草 别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹。 性味：性微寒，味苦。 归经：归肺经、膀胱、大肠经。 功效：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。 主治：肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋 用法与用量：内服：煎汤，15-25g，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。 来源：鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。 1、鱼腥草治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。(《滇南本草》) 2、鱼腥草治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。(《滇南本草》) 3、鱼腥草治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。(《救急易方》) 4、鱼腥草治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。(《本草经疏》) 5、鱼腥草治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。(《上海常用中草药》) 6、鱼腥草治病毒性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服药末。(《江西草药》) 7、鱼腥草治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。(《积德堂经验方》) 8、鱼腥草治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。(《贵州民间方药集》) 9、鱼腥草治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓(阴疽忌用)。(《江西民间草药》) 10、鱼腥草治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。(《岭南草药志》) 11、鱼腥草治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。(《陕西草药》) 12、鱼腥草治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。(《江西民间草药》)
食用方法
【鱼腥草】鱼腥草的食用方法： 1、鱼腥草用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。鱼腥草内服外用均可。 2、鱼腥草以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片（由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成）具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。 3、鱼腥草用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用；后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。 4、鱼腥草现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。 5、鱼腥草用于热林小便涩痛，鱼腥草常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 鱼腥草蒸鸡 功效：此鸡具有消炎解毒，温中益气的功效。适用于肺脓疡，虚劳瘦弱，水肿，脱肛等病症。 材料：嫩母鸡1只（约10OO克），鱼腥草200克、胡椒粉、葱段、姜片等少许。 做法： 1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污； 2、将鱼腥草去杂洗净切段； 3、取汤盆1只，放入全鸡、盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。 雪梨鱼腥草 功效：此菜具有清热解毒，止咳化痰功效。可作为支气管肺癌咳嗽带血，痰黄稠，胸痛加剧者的辅助治疗。 材料：雪梨250克，鱼腥草60克，白糖适量。 做法： 1、将梨洗净，连皮切成碎块，弃去核； 2、鱼腥草用800毫升水浸透后以大火烧开，再用文火煎30分钟，弃去药渣，留下澄清液500毫升； 3、将梨置于药液内，加入适量白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂即可。 鱼腥草烧猪肺 功效：此肴具有消炎解毒，滋阴润肺的功效。适用于肺炎，肺脓疡，肺虚咳嗽，咳血，肺痿等病症患者的辅助食疗菜肴。 材料：猪肺250克，鲜鱼腥草100克，料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油各适量。 做法： 1、将猪肺切块，多次洗去血水； 2、鱼腥草去杂洗净切段； 3、锅内加猪油烧热，放入猪肺煸炒至干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。 拌鱼腥草 功效：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。鱼腥草性寒不宜多食。 材料：鱼腥草250克、精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。 做法：将鱼腥草去杂洗净，切成段，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。 凉拌鱼腥草叶 材料：鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。 做法： 1、摘掉鱼腥草叶老叶和根部的泥土; 2、将鱼腥草叶用清水加入少许盐泡泡，并洗干净、滤干水分; 3、加入盐、鸡精、辣椒油、醋、香油搅拌均匀即可。 糖醋鱼腥草 功效：清肺止咳 清热化痰 感冒并发细菌性肺炎 吐黄稠脓痰。 材料：鱼腥草40克，精盐、味精、白糖、醋、麻油各适量。 做法：将鱼腥草嫩茎叶拣去杂质，清洗干净，用精盐稍腌，挤干水分，装盘，放入味精、白糖、醋、麻油，拌匀即成。 鱼腥草肉丝 功效：此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。 材料：猪肉200 克，鱼腥草100 克、精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。 做法： 1、将猪肉洗净切丝，放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。 2、锅放油烧至六成热，下肉丝炒散，放鱼腥草炒几下，烹入兑好的汁，翻炒几下起锅装盘即成。 鱼腥草红枣茶 功效：鱼腥草清热解毒，红枣养血，对改善过敏体质有一定疗效。 材料：鱼腥草100克，红枣15枚。 做法： 1、将鱼腥草洗净：红枣洗净，去核备用。 2、将鱼腥草、红枣一起放入锅中，加入1500毫升清水煮沸，再转小火煮约20分钟，即可滤入杯中饮用。 鱼腥草蚕豆 功效：清热利水，适用于湿热蕴毒之肥胖症者食用。具有清热利尿的鱼腥草。与补脾胃，利水消肿的蚕豆同食，共奏减肥健脾之功。 材料：鱼腥草200g，蚕豆200g、冰糖粉1小匙，精盐1/2小匙，味精少量，米醋2小匙，香油适量。 做法： 1、鱼腥草择洗干净； 2、蚕豆加水煮熟； 3、鱼腥草和蚕豆混合，加入调料拌匀即可。 炒鱼腥草 材料：鱼腥草(侧耳根)300克，青椒1个，红椒1个，精炼油75克、盐1小匙，味精少许 做法： 1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝；鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下。 2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可。 3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中汆一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒“回锅肉”时加入鱼腥草，就成了有名的“鱼腥草回锅肉”，风味很独特。 蒜泥拌鱼腥草 功效：清热解毒，利尿消肿。 材料：大蒜30克、鱼腥草100克、白糖20克、醋10克、芝麻油10克、酱油5克、盐5克。 做法： 1、把大蒜去皮，捣成蒜泥；鱼腥草洗净，除去黄叶、老根。 2、把鱼腥草放盆内，加入大蒜茸、白糖、醋、芝麻油、盐，拌匀即成。 用法：每日1次，佐餐食用。 鱼腥草金银花饮 功效：清肺化热 止咳平喘 肺炎。 材料：鱼腥草30克，金银花10克，白糖30克。 做法： 1、将鱼腥草、金银花洗净，去杂质。 2、将鱼腥草、金银花放入炖锅内，加水500毫升，置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，去渣，在药液内加入白糖，搅匀即成。 【鱼腥草】鱼腥草的副作用： 虚寒症及阴性外疡忌服鱼腥草；久食鱼腥草，发虚弱，损阳气，消精髓。
