牛乳(《本草经集注》)【来源】牛科动物黄牛或水牛的乳汁，动物形态详”牛肉”条。【性味】甘，平。①《别录》：”微寒。”②《千金·食治》：”味甘【味甘是指某一种草药或动物性、植物性食物等对人的味觉感受器刺激后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。】，微寒，无毒。”③《唐本草》：”性平。”【归经】①《要药分剂》：”入心、肺二经。”②《本草再新》：”入肺、胃二经。”【功用主治】补虚损，益肺胃，生津润肠。治虚弱劳损，反胃噎膈【中医病名，噎膈是指食物吞咽受阻，或食入即吐的一种疾病。】，消渴，便秘。①《别录》：”补虚赢，止渴下气。”②《千金·食治》：”入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。”③《本草拾遗》：”黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷气，痃癖，羸瘦。”④《日华子本草》：”润皮肤，养心肺，解热毒。”⑤《滇南本草》：”水牛乳【水牛乳产量虽然较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。】，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。”⑥《纲目》：”治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。”【用法与用量】内服：煮沸。【宜忌】脾胃虚寒【脾胃虚寒，为中医名词术语。】作泻，中有痰湿积饮者慎服。①《本草拾遗》：”与酸物相反，令人腹中癥结。”②《本草经疏》：”脾湿作泄者不得服。”③《本草汇言》：”膈中有冷痰积饮者，忌之。”【选方】①治大病后不足，万病虚劳：黄牛乳一升。以水四升，煎取一升。如人饥，稍稍饮之，不得过多。(《千金方》)②治翻胃：牛乳一盏，韭菜汁二两。用生姜汁半两，和匀温服。(《丹溪心法》)③治小儿哕【病证名。】：牛乳、生姜汁各五合。煎取五合，分为二服。(《千金方》)④治消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦：生羊、牛乳，渴即次三、四合。(《广利方》)⑤治风毒脚弱，痹满上气：好硫黄【硫黄，中药名。】三两(末之)，牛乳五升。先煮乳水五升，仍内硫黄，煎取三升，一服三合。亦可直以乳煎硫黄，不用水也。(《补缺肘后方》)
