牛胆【牛胆，中药名。】(《本经》)【动物形态】牛科动物黄牛或水牛的胆囊或胆汁【胆汁约75%由肝细胞生成，25%由胆管细胞生成。】，动物形态详”牛肉”条。【采集】从宰牛场收集，取得后挂起阴干或自胆管处剪开，将胆汁倾入容器内，密封贮藏。或加热使之干燥亦可。【药材】新鲜牛胆囊呈肾脏形，长约18～20厘米，最宽处约5～6厘米，干后呈囊状，有纵皱。新鲜的胆汁为绿褐色或暗褐色微透明的液体，略有粘性，稍干则变为浓稠。完全干燥者，呈绿褐色固体状，揉之则成粉质。气腥臭，味苦。胆汁以汁浓、色绿褐者为佳；干燥者以无虫蛀者为佳。全国大部分地区有产。【化学成分】牛胆汁【黑白照片玻璃上光液的成分之一，作用是增加上光液的粘度及其在照片表面上的附着力。】除水分外，主要含胆酸钠盐、胆色素【胆色素（bilin），亦译后胆色素类（bilichrome），一种生物色素，是某些卟啉(porphyrin)代谢中形成的黄色、绿色、红色或褐色非金属化合物系列之一。】、粘蛋白体及少量脂肪、肥皂、胆甾醇【学名：5-胆烯-3-β-醇。】、卵磷脂、胆碱、尿素以及氯化钠、磷酸钙【磷酸钙(calcium phosphate，tribasic)，化学结构本品为不同形式磷酸钙组成的混合物。】、磷酸铁等无机盐。胆酸钠盐具有强大的乳化脂肪效力，是油脂水解时起重要作用的物质；胆汁的苦味主要基于胆酸盐。胆色素赋予胆汁以污绿色。有两种重要的胆色素，即胆红素【胆红素是胆色素的一种，是人胆汁中的主要色素，呈橙黄色。】与胆绿素【胆色素的一种。】，它们是血液中血红蛋白【血红蛋白英文缩写为HGB或Hb。】的代谢产物，在肝脏中生成。胆红素也可从牛黄【牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛胆囊的胆结石。】(见”牛黄”条)提制。【性味】《别录》：”味苦，大寒。”【归经】《四川中药志》：”入肝、胆、肺三经。”【功用主治】清肝明目，利胆通肠，解毒消肿，治风热目疾，黄疸，便秘，消渴，小儿惊风【惊风是小儿时期常见的一种急重病证，以临床出现抽搐、昏迷为主要特征。】，痈肿痔疮。①《别录》：”除心腹热、渴、利，口焦燥，益目睛。””乌牛胆，主明目，疗疳湿，以酿槐子，服之弥神。”②《药性论》：”青牛胆主消渴，利大、小肠。”③《日用本草》：”治小儿惊风痰热。”④《纲目》：”除黄，杀虫，治痈肿。”⑤《现代实用中药》：”为健胃整肠、苦补苦泻剂。治消化不良【消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。】，慢性胃炎【慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃黏膜炎性病变，是一种常见病，其发病率在各种胃病中居首位。】，大便之慢性秘结，肝胆性黄疸，胃部膨满。”【用法与用量】内服：干燥粉末，1～3分；或入丸、散。外用：取汁调涂或点眼。【宜忌】《本草经疏》：”脾胃虚寒者忌之。目病非风热者不宜用。”【选方】①镇肝明目：腊月枯牛胆中盛黑豆一百粒，后一百日开取，食后、夜间吞二七枚。(《药性论》)②明目清心，乌须发，补养下元，生髓，去风湿，壮精神：何首乌、白茯苓、槐角子各二两，生地黄、当归各一两。上共为末，装入黑牛胆内，连汁挂在背阴处，至九日取出，研为末，温酒调服二钱或三钱，百日见效。(《摄生众妙方》牛胆散)⑧治谷疸，食毕即头眩，心怫郁不安而发黄，因大饥后大食，胃气冲熏所致：苦参三两，龙胆一两，牛胆一枚(干者)。为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服以生麦门冬汁下十丸，日三、四服。(《圣惠方》)④治肝胆病性黄疸及慢性便秘：牛胆汁干燥粉末，为丸剂，或装入胶囊中，每日三回，每回三分，开水送服。(《现代实用中药》)⑤治痔漏：犍牛儿胆、猬胆各一个，用腻粉五十文，麝香二十文。将猬胆汁、腻粉、麝香和匀，入牛胆内，悬于檐前四十九日，熟，旋取为丸如大麦，用纸拈送入疮内，后追出恶物是验。(《经验方》)⑥治金疮：牛胆，纳石灰于内，悬通风处百日，敷。(《本草备要》)【临床应用】治疗百日咳取新鲜牛胆汁蒸干研粉，然后将牛胆粉240克，淀粉240克，白糖520克，混合成为粉剂。2岁以下每日0.5～1克，2～5岁1～1.5克，5岁以上1.5～2克，分2～3次服。同时配合对症治疗。据250例观察，基本痊愈52例，减轻130例，有效率72.8%。对早期的效果较好，如配合天冬合剂，疗效可提高。
