【药材来源】砂仁为姜科【姜科（学名Zingiberaceae）是单子叶植物姜目的一科。】植物阳春砂Amomum villosum Lour.绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T.L.Wu et Senjen或海南砂Amomum tongiligulareT.L.Wu的干燥成熟果实。夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。
【古代炮制方法】宋代有炒法(《普本》)、“火煅存性”、焙法【焙法是:一天内火焙三次,每焙一次,将焙上的枣从上面翻至下面,少歇再焙,这样二日就可以了。】(《朱氏》)。明代增加了煨法【将药物用湿面或湿纸包裹，埋于热火灰中缓慢加热的炮制方法称为煨法。】(《婴童》)和酒炒(《醒斋》)等法。清代除沿用炒法和制炭外，增加了姜汁【姜汁（ginger juice）是由姜为主要食材做成的一道菜品，属于粤菜，口味香，辛，辣。】拌(《遵生》)，姜汁炒(《良朋》)，盐水浸炒、熟地汁拌蒸、萝卜汁【制法将白萝卜洗净后，放入碗中捣碎，用纱布过滤出萝卜汁。】浸透后焙燥(《得配》)等炮制方法。明、清两代都有一些论述炮制作用的资料。
【现代炮制方法】
1、砂仁：取原药材，除去杂质及果柄。用时捣碎。
2、盐砂仁：取净砂仁，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。用时捣碎。砂仁每100kg用食盐2kg。
【饮片性状】阳春砂和绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1.5～2cm，直径1～1.5cm；表面棕褐色，密生刺状突起，基部常有果梗痕；果皮薄而软；种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成三瓣，种子为不规则的多面体，直径2～3mm，表面棕红色或黯褐色；气芳香浓烈，味辛凉微苦。海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显三棱，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm；表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕；果皮厚而软；种子团较小，种子直径1.5～2mm；气味稍淡。盐砂仁颜色加深【颜色加深是计算机图形图像软件Adobe photoshop中的一种混合模式，存在于颜色混合模式、通道混合模式、图层混合模式的变暗模式组中。】，辛香气略减，味微咸。
【质量标准】砂仁水分不得过15.0%。阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于3.0%(ml/g)；海南砂种子团含挥发油不得少于1.0%(ml/g)，含乙酸龙脑酯【乙酸龙脑酯是一种化学物质，分子式是C12H20O2 。】不得少于0.90%。
【炮制目的】砂仁味辛，性温。归脾经、胃经、肾经。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎，止呕的功能。
生品辛香，长于化湿行气，醒脾和胃。常用于脾胃湿阻气滞，脘腹胀痛【多因饮食不节或情志所伤,致食积停滞、气机受阻,消化失调而引起。】，纳呆食少，呕吐泄泻。盐砂仁辛温之性略减，温而不燥，降气安胎作用增强，并能引药下行，温肾缩尿。用于妊娠恶阻【妊娠早期出现恶心呕吐，头晕倦怠，甚至食入即吐者，成为“妊娠恶阻”。】，胎动不安，或小便频数、遗尿。
【应用选择】
1、生用
(1)脘腹胀痛：若脾虚伤食，脘腹胀痛，恶心吐酸，可与苍术、厚朴【厚朴，植物学范围内别名紫朴、紫油朴、温朴等，为木兰科、木兰属植物，常见为厚朴（原亚种）M. officinalis subsp. officinalis与凹叶厚朴（亚种）M. officinalis -houpo】、香附【香附，中药名。】、神曲、麦芽等同用，有健脾消食，行气止痛的功效，如香砂平胃散【香砂平胃散，健脾，温中，燥湿。】(《金鉴》)。若脾胃不和，气滞停食，胸膈胀满，脘腹疼痛，饮食减少，消化不良【消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。】，常与炒枳实、白术(麸炒【麸炒又称“麸皮炒”或“麦麸炒”，是一种传统炮制工艺。】)、木香、神曲(麸炒)、炒麦芽等配伍，能顺气宽胸，健脾和胃，如香砂枳术丸【香砂枳术丸，中成药名。】(《中药成药制剂手册》)。
(2)呕吐泄泻：可与人参、白术、半夏【天南星科半夏属一种，多年生草本植物。】、木香等配伍，用于脾胃气虚【脾胃气虚是一种病，主要症状是气短乏力、头晕、大便溏泻，容易出血，血色淡，甚至面色脏白。】，湿滞中焦，纳呆，暖气，脘腹胀满【脘腹胀满是一种常见的消化系统症状，可以是一种主观上的感觉，感到腹部的一部分或全腹部胀满；也可以是一种客观上的检查所见，发现腹部一部分或全腹部膨拢引起腹胀的原因主要见于胃肠道胀气、各种原因所致的腹水、腹腔肿瘤等。】或疼痛，呕吐泄泻(《集解》)。若寒湿停滞中焦，脘腹冷痛，腹泻，胸闷肢倦，舌苔白腻，常配伍白豆蔻、草果、木香、干姜、藿香等药，能增强温脾止泻，化湿和中的功效。
2、制用
(1)恶阻或胎动不安：若脾胃虚弱而兼气滞者，常与半夏、炒白术、苏梗、陈皮等同用，能调畅气机，和胃止呕，用于妊娠气机不畅，胃失和降，恶心呕吐，致使胎动不安。若肾虚而兼气滞的，则常与盐杜仲、盐续断、菟丝子【菟丝子，又名吐丝子、菟丝实、无娘藤、无根草、无根藤、菟藤、菟缕、野狐丝、豆寄生、黄藤子、萝丝子等。】、桑寄生、陈皮等同用，能补肾安胎兼和胃气。亦可单用本品研细末加生姜少许，开水送服，治妊娠胃虚气逆，呕吐不食。
(2)尿频、遗尿：可与覆盆子、桑螵蛸、沙苑子、黄芪(大剂量)、升麻、芡实等同用，治肾气不固所致的尿频、遗尿，有温肾缩尿的作用。
【现代研究】对不同的加工炮制法制备的砂仁样品中挥发油含量进行测定。结果表明，壳砂>；子砂>；末砂。其因是砂仁壳质韧而致密，保护了药材中的香气，防止种子团中挥发油的挥散，减少有效成分的损失。
【附】
1、近代的炮制方法还有微炒、姜汁炒等。
2、文献摘录“凡使先和皮熳火炒令热透，去皮取仁入药用”(《局方》)。“安胎带壳炒熟，研用。阴虚者宜盐水浸透，炒黑用。理肾气，熟地汁拌蒸用。痰膈胀满，萝卜汁浸透，焙燥用”(《得配》)。
【总结】砂仁宋代是单用加热的方法炮制，明、清两代始用酒、姜、盐及药汁等辅料炮制，其中盐制和姜制近代仍为部分地区沿用，炒法仅个别地区保留了下来。
由于本品是化湿行气、芳香醒脾的要药，生用能全其辛香之气，存其化湿醒脾之功。湿化则气机流畅，脾运复常，胀痛自消，吐泻自止。所以不论是古方中或现今临床上均以生用为主。至于恶阻，不论盐砂仁或生砂仁均有效，但盐制能稍抑辛香温燥之性，不伤阴血，有利于降逆安胎；用于尿频、遗尿则必须盐制，方能下行，起到温肾缩尿的作用。
