基本信息中文学名：芹菜拼音：qín cài 拉丁学名：Apium graveolens L.别 称：芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：伞形目亚 目：科：伞形科亚科：芹亚科族：阿米芹族属：芹属
形态特征
芹菜二年生或多年生草本，高15-150厘米，有强烈香气，茎直立，光滑，有少数分枝，并有棱角和直槽。叶片轮廓为长圆形至倒卵形，通常3裂达中部或3全裂，裂片近菱形，边缘有圆锯齿或锯齿，复伞形花序顶生或与叶对生，花瓣白色或黄绿色，圆卵形，果圆形或长椭圆形，花期4-7月。
生长习性
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。
药用价值
芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
营养价值
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍 。
芹菜图片
芹菜二年生或多年生草本，高15-150厘米，有强烈香气，茎直立，光滑，有少数分枝，并有棱角和直槽。叶片轮廓为长圆形至倒卵形，通常3裂达中部或3全裂，裂片近菱形，边缘有圆锯齿或锯齿，复伞形花序顶生或与叶对生，花瓣白色或黄绿色，圆卵形，果圆形或长椭圆形，花期4-7月。
生长习性芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好、保水保肥力强的壤土或黏壤土。
药用价值芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
营养价值 芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍 。
芹菜图片
芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。
营养价值 芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍 。
芹菜图片
