甜玉米的营养价值有哪些

甜玉米的营养价值有哪些

甜玉米味甘，性平。有调中开胃、降血脂、防冠心病的功效。甜玉米别名菜玉米、玉米、甜包谷、甜棒子等。下面小编为大家详细介绍甜玉米的营养价值有哪些。

甜玉米的营养价值有哪些：

甜玉米的特点

甜玉米是禾本科玉米属中以未熟果穗胚乳甜质子粒供食用的一年生草本植物。原产于非洲热带，我国于20世纪40年代中期从美国引入。

甜玉米是菜用玉米的一个类型，食用部分是未成熟的籽粒，主要由胚乳和子房壁（未成熟的颖果皮）组成。

甜玉米的营养成分和食用方法

甜玉米富含可溶性碳水化合物（糊精l脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中维生素E的含量较多，矿物质镁的含量较丰富。

玉米须含维生素K、谷固醇、木聚糖、葡萄糖、有机酸等成分，有利尿、降压、促进胆汁分泌、加速血液凝固等作用。

甜玉米主要是煮后或烤后食用，或将玉米粒炒食或煮后凉拌。此外，还可加工制作玉米粒罐头。

甜玉米的保健功效：

(1)美容：甜玉米的胚尖含有大量维生素E和不饱和脂肪酸，可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制并延缓皱纹产生。

(2)延缓衰老、促长寿：甜玉米营养非常丰富，有利于健康。另外，甜玉米有开胃、降脂、利尿、降压、止血、止泻、助消化等功效，对各种疾病都有疗效，经常食用可长寿。

(3)改善睡眠：甜玉米中含有较多的松果体素，经常食用可增加人体内的松果体素含量，达到改善睡眠的作用。

(4)防癌：甜玉米中还含有硒元素和谷胱甘肽等物质，是防癌的好食品。