怎样预防四季豆中毒
春季是吃四季豆的最佳季节，春季的四季豆青青翠翠的，很鲜嫩，那大家知道在食用四季豆的时候应该怎样预防中毒吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
怎样预防四季豆中毒
四季豆在烹调时，无论是炒、煎、煮、焖、烧等做法，一定要做熟，生的吃了会中毒。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
此外，豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把四季豆煮熟焖透就可以了，使四季豆外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味，就不会中毒。另外，还要注意不买、不吃老四季豆，把四季豆两头和豆荚摘掉，因为这些部位含毒素较多。
家庭预防四季豆中毒的方法非常简单，只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了。每一锅的量不应超过锅容量的一半，用油炒过后，加适量的水，加上锅盖焖10分钟左右，并用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。
以上就是农资小编花世界为大家介绍的怎样预防四季豆中毒的相关信息，想了解更多农资知识，可以关注达人养花网 www.shaidaren.cn学习更多，关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。
