芦笋采收的时间及方法
芦笋含水量比较大，一般采收都再早上进行，并且芦笋采收之后如果不及时处理，很容易老掉，那大家知道芦笋的采收时间和方法吗？下面就让小编为大家介绍一下吧。
芦笋采收的时间及方法
白芦笋的采收时间以清晨为主，绿芦笋的采笋时间以日出后较好。除清晨或上午采笋外，临近傍晚时也可采笋。但由于白芦笋的统一收购时间多在上午，临近傍晚采下的白芦笋保温和遮光保存在凉爽处，否则会影响笋的质量。绿芦笋采下后不需遮光，分级扎捆成把后，茎部按要求切平整竖立排放在塑料箱或木箱中均可。为防止嫩笋继续抻长生长和纤维增加，最好放在1-2摄氏度低温处。
采收白芦笋，首先要求采收入员善于识别嫩笋出土前土表的变化特征和嫩笋基部的位置。采笋人员一手提采笋竹篮，一手握采笋铲刀，在行间巡视观察垄面土表，发现有裂纹或顶突或干燥尖，再往下扒些土，使嫩笋露出5-7厘米的笋尖端时，一手捏住嫩笋，另一只手持采笋铲刀从嫩笋侧成45度斜插向下到嫩笋基部切取拔出。采切嫩笋时，除要求采笋刀（铲）的刀刃较锋利外，还要把握：一是采下的嫩笋长度掌握在18-20厘米，采切过短的嫩笋不符合收购标准，采切过长不但浪费根盘的养分，也易损伤附近的鳞芽；二是采笋铲刀的切割部位需距离鳞芽盘2-3厘米，避免损伤附近的鳞芽及嫩笋。
切割后抽提嫩笋时要防止把嫩笋尖端部折断，保持嫩笋条的完整性。嫩笋采下后水平堆放在采笋篮或提筐中，上面用一块深顔色布遮盖，防止嫩笋过长时间见光变色。同时用手将扒开的细土填回采笋坑，拍实抹平，让垄保持采笋前的原样。
