冬季菠菜怎样存放，冬季菠菜存放技术要点
北方严寒的冬天对于存放蔬菜也是一个难题，尤其是对于菠菜这样的叶用蔬菜，那大家知道冬季怎样进行存放菠菜吗？下面就让小编为大家介绍一下冬季菠菜存放技术要点。
冬季菠菜存放技术要点
从北到南在11月中下旬，土壤夜冻，收获下来的菠菜能很快结冻，处于休眠状态，损耗最低，为收获适期。收获过早，气温偏高，即便不埋在土里，菜捆内的菠菜呼吸旺盛，热量又不能散出，轻则叶片捂黄变质，重则腐烂;如果收获过晚，也会因土壤封冻难以采收。
冷冻场地的选择与准备：选择阳光照晒不到，通风良好的阴冷处。冷藏菠菜多安排在风障背后。在收获前把风障背后的地面整平，作13米宽的平畦备用。收获时用平锨或大耪把菠菜带半寸多长的主根铲下，抖净泥土，理齐后码放在地面，待天冷时打捆，捆成直径为30——40厘米的大捆，并将菜捆放在风障后平好的畦里预贮。预贮期间菜根朝上，菜叶贴地，以保持叶子不失水。捆与捆之间离开，码成两行。预贮期一般为4——5天。
预贮的菠菜在气温有明显下降的征兆时，把菜捆埋好：即把菜捆倒转过来，让菜根朝下，叶朝上，仍放在原处，并保持捆与捆之间有10多厘米的间隙。随即由畦外挖土把菜捆埋起来，先往菜捆间的空隙填土，再把全畦菜捆围起来，排成约25厚的土帮，最后在菜捆顶部薄薄的盖上一层土，约5厘米厚。
一、挖贮藏沟
每个沟要挖长6米，宽1米，深1米，在沟底中间再挖一条宽40厘米、深30厘米的通风道，通风道要两头相通，用来整条沟通风，通风道填满玉米秸秆。
