喝花茶应经逐渐的成为中国人们的习惯，既有益于身心健康，也可以美容减肥，一举两得。现如今，在大型的超市都会有非常多花茶干花在出售，花卉茶已慢慢走近人们的生活。尤其是到了夏季，花卉茶成了人们消暑解渴的常备饮品。
花卉茶——
指将植物的根、茎、叶、花、皮等部位加以煎煮或冲泡，产生芳香味道的草本饮料。2002年，中国卫生部印发了两份可食用花卉名单，其中有菊花、金银花、丁香、槐花、栀子等。这些花卉本身就是中药，具有特殊的药效。还有，红花、厚朴花、野菊花等也可用于保健食品。还有一些不在名单之列的花卉，如金莲花、迷迭香、紫罗兰、千日红、三七花、罗汉果花等，也在超市中出售。
据测定，不同花卉含有不同的维生素、矿物质、植物化学物等，具有不同的药效或功效，对人体健康有一定的保健作用。不过，与中药一样，花卉选择不当，或者不同功效的花卉混合在一起泡茶，可能会对身体产生不利影响。因为人有体质差异，有虚实寒热之分，选什么花卉泡茶，用多少量，还需根据自身体质(可咨询医生)或在专家指导下进行，否则保健不成反而致病。即使是最常见的花卉(既是食品又是药品)，泡茶饮用也有一番讲究。下面作一简单介绍。
