香水，景天科厚叶石莲属多肉植物，是卡罗拉和白美人的园艺杂交品种，又名弗雷费尔，其叶片肥厚，呈长卵形，叶面平整，叶片圆弧形，没有明显的龙骨，叶尖急尖，具有不明显的短叶尖，整株带有一层较厚的白霜，株形为标准的莲座状，平常叶色为蓝白色，在光照充足温差较大的环境中可变成微黄色或微红色，叶尖也会微微泛红。
香槟，景天科厚叶石莲属多肉植物，罗密欧和雪莲的园艺杂交品种，其叶片长匙形，厚度一般，叶面平整或略内凹，有时会出现漂亮的暗纹，叶尖急尖，带有红色的短叶尖，叶背有明显的龙骨状凸起，整株带有一层较薄的白霜，株形为标准的莲座状，平常叶色为绿色，在光照充足温差较大的环境中会变成浅粉色，并带有明显的暗纹，既有雪莲的出尘，又有冬云的霸气，是非常有辨识度的一个多肉品种。
香水和香槟是两种挺复杂的多肉，因为香水既有一种叫香水的多肉又有一种叫新香水的多肉，前者长的有点像叶片较窄但很肥胖的奥普琳娜，后者比较像微黄版或微红版的青星美人。香槟就更复杂了，因为有4种之多：白香槟、粉香槟、绿香槟及白夜香槟，有人说是4种是同一品种不同状态，有人说其中白夜香槟是又是香槟的杂交品种，个人比较倾向于同一品种。
至于香水和香槟的区别那就比较大了：香水的叶片厚一些，窄一些，叶形为长卵形，叶背没有龙骨，叶面没有任何暗纹，整株带有一层较厚的白霜，平常叶色多为蓝白色；香槟的叶片要薄非常多，相对宽一些，叶形为长匙形，叶面会出现暗纹，叶背带有明显的龙骨，植株虽然也带有白霜，但只有较薄的一层，平常叶色多为绿色。虽然两种多肉名称比较接近，但实物相差很远，放在一起一眼就能看出差别来！
