在近期热映的影片《星际穿越》中，小麦、秋葵等农作物相继因来势凶猛的枯萎病而灭绝，人类面临生存危机而被迫探索星际移民，寻找下一个栖身之地。这些情节虽有艺术夸张，并不完全科学，但在现实生活中，枯萎病确实会威胁许多农作物的生产，影响粮食安全。数代人穷尽智慧，探索防病抗病良方。那些斗得了害虫、扛得住染病危险，我们总以为俯拾即是的美食，其实都来得不易，值得我们珍惜。
枯萎病真实存在吗？
电影《星际穿越》中提到的枯萎病在现实世界中并不少见。枯萎病也称疫病，是由真菌或细菌所致的植物病害。在植物病理学上，当植物的叶片、茎、花乃至植株整体出现迅速褐变、干枯、死亡的症状时，我们往往就给导致这些症状的病害冠以“枯萎病”的名字。
诸如由真菌小双胞腔菌引起的黄瓜蔓枯病，由细菌地毯草黄单胞菌引起的洋葱叶枯病，由真菌山茶花腐病菌引起的山茶花腐病等，虽然名字里没有直接出现“枯萎病”3个字，但其实它们都属于枯萎病。
正是因为枯萎病描述的是症状，所以引起枯萎病的并非限定于某一种或某一类病原。常见植物病原包括细菌、真菌、病毒、线虫和原生动物等，甚至低温、干旱等非生物因素也能造成枯萎的症状。
各种病原体导致的枯萎病症状，可能是由于它们在植物体内大量繁殖所致。这些病原堵塞维管束，阻碍水和营养物质的输送，最终导致细胞坏死。
在《星际穿越》中，枯萎病破坏力极高，导致众多粮食作物灭绝。但在目前的植物病理学研究中，还没有发现某一种生物能够消灭所有农作物。因为不同的植物病原有不同的寄主范围，即针对不同的种、属、科。同时，病原侵染某种植物的部位也不同，如植物的根、茎、木质部等。
