不知道大家有没有吃过苦苦菜,现在是苦苦菜最嫩的时候，它的生长周期很短，一旦过了这段时间，它就会变得很苦，很难下咽，今年会错过最美味的苦蔬菜。接下来小编就和大家讲讲这个既可以做食物又可以观赏的植物吧!
野生苦味蔬菜和苦苦菜如何区分?
有些花友可能知道野菜是苦苦菜，但不知道苦苦菜是什么样子。今天，花和花给你介绍这种苦苦菜，大家出去散散步比较方便，而花是用来挖家的。苦苦菜的外观很容易分辨，是由近十片叶子组成，绿叶是散在细长的叶子上，像一把锯片一样宽，很随意地散落在地上。如果你在野外看到这种叶子，但你不确定，你可以把它的叶片翻过来看一看，因为叶子的正面是绿色的，背面是一种灰绿色的。
如果你还不知道，你可以看看附近，因为现在是讽刺的苦苦菜结束了，有些苦苦菜开了，花很小，颜色很嫩。根据这些特点，我们基本上可以鉴别野生苦味蔬菜。
苦苦菜是一种很有营养的野菜，到了这个时候，它的营养将达到顶峰。苦蔬菜中含有许多维生素，所以吃一些苦蔬菜能在一定程度上增强人们的免疫能力。如果你认为油炸蔬菜比较麻烦，你也可以直接干苦蔬菜，泡水喝，或者炒蔬菜水喝，这也可以起到相应的作用。
苦苦菜的味道很好，非常多花友喜欢在这个季节，吃一些冷苦的蔬菜，味道很好，既有草的香味，又有野菜的香味，而且很嫩。一般来说，苦苦菜挖得越早，苦味就越轻。最初苦味相对较淡，只需用沸水烫熟即可直接吃。
但是随着时间的增加，苦苦菜的苦味会越来越严重，虽然此时苦苦菜的营养价值也比较高，但是直接的冷拌可能使许多人无法忍受。
