大姜催芽是用乙烯利好，还是用芸苔素好？在农村，生姜种植时，通常使用乙烯利打破休眠期，进行催芽，而不用芸苔素内酯。其原因是，乙烯利既能打破生姜休眠期，又能催发新芽；而芸苔素内酯则打破生姜休眠期能力较差，对已过休眠期的生姜才有较强的催芽生长作用。所以芸苔素内酯打破生姜以及其它种子的休眠期的作用，没有乙烯利速度快、效果强、作用大。
乙烯利是促进植物成熟的生长调节剂，易被生姜吸收进入细胞中，并在生姜细胞液微酸性条件下分解和释放出乙烯来，与内源激素乙烯所具有的生理作用功能是一样的。乙烯差不多参与生姜的每个生理过程，具有促进生姜地下茎块的膨胀和营养的积累，促进茎叶的生长和光合作用，打破生姜种块的休眠期，促使快速生根发芽，促进生姜分蘖，促使植株矮壮等等作用。
芸苔素内酯是一种生物活性较高的甾体化合物，主要是促进生姜的营养生长和细胞分裂，使生姜迅速膨胀长大，积累营养，增加重量，提高产量，提高生姜抗逆性，如增强耐寒性、抗旱性、抗病性、减轻药害。
总之，生姜催芽使用乙烯利是最好的，作用最大，效果最佳；芸苔素只能在生姜休眠期过后，具有很强的促进新芽的生长，本身不具有打破生姜休眠的作用效果。
