一. 十字花科
大白菜、萝卜、甘蓝、菜花、油菜、芥菜、雪里红等
这些蔬菜种子发牙温度为15-30℃，温度适宜范围广，由于种皮薄，不用浸种，直接播在小型培养皿中，采用纸上发芽，发芽期间种子不必淘洗。
二. 葫芦科
西葫芦、南瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等
发芽温度以25-30℃恒温条件或20-30℃变温条件为好，温度过高或过低都会影响发芽，除黄瓜、西瓜种子不需浸泡外（因为，西瓜种子浸泡后发芽率不及未浸种的高），其余种子发芽前最好用50℃的温水浸泡15分钟，然后至室温下再浸泡8小时左右，采用中型培养皿，纸上或毛巾做发芽床，除黄瓜种子不用淘洗外，其它种子在未发芽前最好淘洗2-3次，发芽床内水分不宜过大，发芽期为4-10天。
三. 茄科
甜椒、辣椒、茄子、番茄等
这类种子以20-30℃的变温或30℃的恒温条件发芽最好，尤其茄子种子采用变温、淘洗、晾晒、通风透气的情况下发芽才好，采用中型培养皿，纸上发芽，发芽期间喷少量水，发芽期一般5-12天。
四. 百合科
葱、洋葱、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等
这类种子对温度的要求较低，温度在15℃或20℃的恒温下才能良好发芽，温度过高种子不发芽，温度过低种子生理作用延续对发芽不利，除芹菜种子不浸种外，其余种子最好采用温水浸泡5-7小时，采用小型或中型培养皿，大部分种子采用纸上做发芽床，芫荽种子最好采用土中发芽，发芽期喷少量水，发芽期6-14天，芫荽较长些，则需7-21天。
