在农村的土地上生长着各种各样的野果，有一种野果外表是金黄色，和石榴差不多，但是浑身是刺，让人不敢触摸，这种野果就是刺梨。我们印象中的梨，表面光滑，也是黄色的，但是果实个大，富含汁水，吃一口满嘴的甘甜。刺梨虽然名字中有梨，不过它和我们平常吃的梨大不相同。刺梨个头很小，表面全是刺，让人无从下嘴，但它的营养价值却是难以想象的，它可以当水果吃，也可以加工食用，刺梨不仅有营养还能治疗多种疾病，现在市场收购价40元一斤。
一、刺梨的介绍
刺梨是一种灌木树种，株形不高大概1-2米，它的叶子乍一看有点像月季花的叶子，果子是光色的，和未成熟的小石榴的形状有点像。刺梨原本是一种野果，它生长在海拔500米以上的山坡上，主要分布在云贵和四川地区，还有湖南、湖北等地。刺梨在历史上有记载，古时候是用来酿酒，现在刺梨不但是一种水果，还是一种药材，而且它的价值被不断挖掘。现在人工种植刺梨的也比较多，主要集中在我国贵州和河南开封。
二、刺梨的营养价值
刺梨的营养价值很高，只是刺梨的表面都是刺，直接咬着吃会扎嘴，看上去也是蛮瘆人的，吃之前可以把它的刺剥了，里面的种子也不能，只吃它的果肉。刺梨的味道是酸酸甜甜，也有点涩涩的，果肉是脆的，没吃过的话会觉得味道很怪。刺梨可以晒干后泡水喝，也可以糖渍后泡水，还可以在烹饪中加入刺梨，比如煮粥，刺梨煮粥风味也是相当独特。
野生刺梨既可以生吃，又可以当药材用，主要是泡水喝。刺梨富含维C，它的维C含量直接超过了维C之王猕猴桃，还含有果糖、蛋白质、氨基酸，还有多种维生素及微量元素，营养价值高到难以想象。刺梨还有很高的药用价值，它可以调理肠胃，有健胃的功效，对脾胃虚弱有缓解作用，还能治疗咽喉肿痛、口腔溃疡等等。刺梨还有抗癌作用，还能降血脂，增强体质。
